Hauts-de-France

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L'Hôtel Carlton de Lille change de main

L'Hôtel Carlton de Lille, l'établissement 4 étoiles qui a défrayé la chronique au moment de l'affaire Dominique Strauss-Kahn en 2011, change de main. C'est le Cabinet B2M...

mercredi 18 mai 2016

La section BTS Mercatique option A et leur enseignants

Les étudiants du lycée du Touquet en visite à l'institution Saint-Jean de Douai

Le groupe Elior a ouvert ses portes à la section de deuxième année de BTS hôtellerie-restauration option A (mercatique et gestion) du lycée hôtelier du Touquet, lors d'une...

vendredi 6 mai 2016

Un hôtel haut de gamme au bord de l'Oise à l'été 2017

Un projet d'hôtel haut de gamme à Margny-lès-Compiègne (Oise) a été dévoilé, le 18 mars, par Stéphane Fontaine, entrepreneur compiégnois, Philippe Marini, maire de...

jeudi 14 avril 2016

Stéphane Bourlet et Séverine Pawlak ont ouvert le Chat qui rit en avril dernier.

Ça vous est arrivé : Une réputation éclaboussée par les procédures judiciaires de l'ancien propriétaire

Les nouveaux propriétaires du Chat qui rit ont perdu le sourire. L'ancien propriétaire du restaurant était en procédure judiciaire pour non-respect des règles de base de...

mercredi 13 avril 2016

Ça vous est arrivé : l'inspectrice des impôts a compté les olives d'une boîte de 5 kg

Les restaurateurs seraient particulièrement surveillés par l'administration fiscale à cause des marges et des recettes dissimulées, selon maître Franck Demailly. L'avocat...

mercredi 13 avril 2016

Nicolas Pourcheresse a mitonné une identité culinaire forte et cohérente à La Table de l'Hôtel...

Michelin 2016 : Nicolas Pourcheresse redonne une étoile à la capitale des Flandres

Le chef est la tête des cuisines du restaurant La Table, ouvert il y a moins d'un an, en même temps que l'Hôtel Clarance.

lundi 11 avril 2016

Léo Videgrain, Charles Verbial, Ugo Vincentini ont fait le service avec Steven Ramon pour mener...

Un repas gastronomique pour 10 € : le pari réussi de Steven Ramon

Le chef lillois a relevé le défi lancé par trois étudiants de l'Edhec.

lundi 11 avril 2016

Pascal Coulon partage son étoile avec son épouse Delphine, Laurent Sueur, maître d'hôtel et toute...

Michelin 2016 : La Grignotière, quand l'amour est dans le plat

Trois ans après l'ouverture de son premier restaurant, Pascal Coulon rafle une première étoile qu'il dédie à son équipe.

lundi 11 avril 2016

Xavier et Isaora Pipart forment un duo d'entrepreneurs complémentaires.

Le Pain Quotidien en version campagne

Pour son troisième établissement, Xavier Pipart décline son concept dans un décor moins urbain, et des plats familiaux.

vendredi 8 avril 2016

Les gagnantes en tenues de femmes de chambre

Maïté Planke et Kelly Tredez remportent le concours CAP services hôteliers

En partenariat avec le lycée Marguerite Yourcenar de Beuvry (Pas-de-Calais), le groupe Accor a organisé la 4e édition du concours CAP services hôteliers qui s'est déroulé...

jeudi 7 avril 2016

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L'Hôtel Carlton de Lille change de main

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