Grand Est

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Jonathan Lux, gagnant du premier Trophée Emile Jung, et Joël Philipps, médaille d'or du 21e Trophée...

Pour sa reprise, le salon Égast accueille plus de 20 000 visiteurs

Après quatre ans d'attente, la 18e édition du salon a tenu ses promesses, du 27 février au 2 mars au palais des congrès de Strasbourg. Outre les quelque 250 exposants, Égast...

lundi 14 mars 2022

1er Prix - Rafael Ast du CFA de Forbach (57)

Résultats : sélection Grand Est du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P

La sélection régionale Grand Est du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P. s’est déroulée le mercredi 9 mars 2022 au CFA Pôle des Métiers d'Epinal...

lundi 14 mars 2022

De gauche à droite, Clémence Collomb, Guillaume Chatelot et Noémie d'Hooge, les jeunes créateurs du...

Les bonnes pousses du Botaniste

Au coeur du quartier gare à Strasbourg, Le Botaniste est un lieu atypique, avec une histoire qui l'est tout autant. Ou comment trois anciens étudiants en art taquinent les...

vendredi 14 janvier 2022

Stage pratique de cuisine note à note avec Hervé This et Julien Binz le 22 février

Hervé This, physico-chimiste et auteur du SOS Experts 'La gastronomie moléculaire' pour L'Hôtellerie Restauration, organise avec Julien Binz, chef du restaurant Julien Binz à...

jeudi 13 janvier 2022

Le Léonor compte 116 chambres et suites.

Le Léonor, un hôtel à vivre

Depuis le début du mois de décembre, le Léonor écrit un nouveau chapitre de l'hôtellerie et de la restauration strasbourgeoise. Un lieu qui allie histoire et modernité.

jeudi 23 décembre 2021

De d. à g. : Hervé Jouanneau, David Gallier, Vincent Edin, modérateur, Jean Dedou, président de...

Le recrutement responsable au coeur des échanges du congrès de l'Umih

Le 69e congrès du syndicat patronal, qui s'est déroulé à Strasbourg, vient de se terminer. Les débats étaient centrés autour de l'attractivité, de l'emploi, du recrutement,...

mardi 30 novembre 2021

1er prix : Lycée des Métiers Le Corbusier : Mélissa Limage, Baptiste Prieur, Denis Merlo

Le lycée hôtelier de Soissons remporte la 11ème édition du Trophée Mille National

Le 22 novembre, au Centre des congrès de Reims dès 7h50, s’est déroulé la 11ème édition du Trophée Mille National. 13 équipes de 3 personnes ont représenté 13 établissements...

lundi 29 novembre 2021

De gauche à droite : René-Louis Perrier, président d'Ecologic, Roland Heguy, président confédéral...

L'Umih signe la charte Valo Resto Pro

Réunie pour son 69e congrès à Strasbourg (Bas-Rhin), l’Umih a signé la charte Valo Resto Pro, en présence de ses initiateurs : le Syndicat national de l’équipement des...

jeudi 25 novembre 2021

De gauche à droite : Vincent Ferniot, Naïs Pirollet,Bocuse d'Or France 2021, et Cole Millard, prix...

Naïs Pirollet remporte le Bocuse d'or France

La chef de l'Institut Paul Bocuse à Lyon est sortie victorieuse de la finale, qui se déroulait le 23 novembre au centre des congrès de Reims. Six candidats s'affrontaient...

mercredi 24 novembre 2021

L'ambition de l'AFMR est de recenser 10 000 adhérents au label World's French Restaurant d'ici à...

Les Maîtres restaurateurs lancent le label World's French Restaurant

Réunie en congrès le 19 novembre, l'association souhaite promouvoir, avec cette nouvelle distinction, l'art de vivre à la française au-delà des frontières de l'Hexagone.

mardi 23 novembre 2021

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