Gironde

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Yoann Amado, dans la salle du restaurant le Cercle Guiraud

Le Cercle Guiraud, la nouvelle adresse de Yoann Amado

L'ancien chef du restaurant étoilé de La Maison Claude Darroze à Langon, a pris en juillet les rênes du nouveau restaurant Le Cercle Guiraud, au sein du Château Guiraud à...

mardi 14 novembre 2023

'Je suis fils de profs, alors transmettre, c'est ce que j'aime le plus', confie Louis Morin,...

Du tac au tac avec Louis Morin, MOF maître d'hôtel

Meilleur ouvrier de France dans la classe maître d'hôtel, Louis Morin vient de rejoindre l'équipe du restaurant doublement étoilé La Grand'Vigne, aux Sources de Caudalie....

mercredi 8 novembre 2023

Le Moulin de Monjous emploie sept personnes en situation de handicap, formées sur le tas.

Le Moulin de Monjous fait rimer hôtellerie et insertion

L'établissement 3 étoiles de 7 chambres embauche des personnes en situation de handicap. Un tremplin vers le milieu professionnel ordinaire.

mardi 31 octobre 2023

Les anciens de la promo 1979 sur les marches du lycée

Lycée hôtelier de Talence : les anciens montrent la richesse de leur parcours

Ils se sont retrouvés, jeudi 19 octobre à Talence, sur les bancs de leur école qu’ils ont quitté à la fin des années 70. 32 élèves du lycée d’hôtellerie et de tourisme de...

mercredi 25 octobre 2023

Le salon Exp'Hôtel se déroulera du 19 au 21 novembre 2023

Le salon Exp'Hôtel fête ses 10 ans

La 6e édition du salon dédié aux secteurs de la restauration, des métiers de bouche et de l'hôtellerie se déroulera du 19 au 21 novembre 2023 au parc des expositions de...

lundi 23 octobre 2023

Les lauréats de gauche à droite : Axel Pouplin, Mathys Fremcourt, Xénia Patros , Joseph...

Les quatre lauréats de la finale nationale du MAF Employé Barman 2023

La Finale Nationale du concours Meilleur Apprenti de France (MAF) Barman s'est déroulée pour la première fois en province, au Lycée des Métiers Condorcet d'Arcachon le 19...

vendredi 20 octobre 2023

Une chambre 'coucher de soleil' de l'Indigo Bordeaux. La décoration a été réalisée par Stella...

IHG ouvre un troisième hôtel Indigo à Bordeaux

Cette nouvelle adresse colorée rend hommage au Bassin d'Arcachon, à la fois dans sa décoration et dans la carte de son restaurant, Tchanqué.

vendredi 6 octobre 2023

L'une des 83 chambres de l'hôtel Burdigala

L'hôtel Burdigala dévoile sa nouvelle identité

Dans le quartier Mériadeck à Bordeaux, l’hôtel 5 étoiles Burdigala (Inwood Hotels) vient de rouvrir après quasiment deux ans de travaux. L’établissement a déjà connu...

mercredi 27 septembre 2023

Philippe Etchebest propose de façon éphémère la raviole en mode street-food

Philippe Etchebest ouvre un espace éphémère de street-food autour de la raviole, son plat signature

Le chef s'installe au Pop Up Club de Bordeaux jusqu'au 1er octobre pour proposer sa célèbre raviole en mode street-food de qualité. Ce concept monoproduit, qui décline aussi...

mercredi 13 septembre 2023

Les sandwichs mettent à l'honneur les effilochés à la française, cuits au four, à basse...

Bunami, le burger à l'effiloché

Ce concept bordelais revisite le burger avec des effilochés cuits à basse température et des sauces aux saveurs d'ailleurs. Bunami vise la franchise à l'horizon 2025.

mardi 8 août 2023

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