France

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La crème glacée Financier aux amandes de La Laitière®

Après les crèmes glacées d'inspiration pâtissière, Pain d'Epices et Spéculoos, La Laitière® lance un grand classique dans une crème glacée amande avec de véritables morceaux...

mardi 28 février 2012

Jean-Pierre Serra, président du réseau national des destinations départementale (Rn2d) : le...

Les acteurs du tourisme interpellent les candidats à la présidentielle

Le réseau national des destinations départementales (RN2D) s'invite à l'élection présidentielle. Le président Jean-Pierre Serra soumet la plateforme des départements pour...

mardi 28 février 2012

De gche à dte : Annabelle Leple (3e), la lauréate Lyre d'Or Jennifer Dumoret, et Emmanuelle Regnery...

Jennifer Dumoret se démarque au concours la Lyre d'Or avec son plateau de fromages

Le concours de la Lyre d'Or vient de récompenser 3 femmes pour cette 12e édition.

mardi 28 février 2012

Chloë, Thoams et Elsa, apprentis en BP restauration au CFA d'Aix, sont fiers d'avoir choisi les...

Paroles d'apprentis serveurs

Elsa, Chloé et Thomas, apprentis en BP restaurant au CFA d'Aix, sont fiers d'avoir choisi les métiers de la salle. Rencontre.

mardi 28 février 2012

Exposition Quick 2050 à Reims

Pour ses 40 ans, Quick lance Quick Lab, une exposition imaginée par des étudiants français et belges en architecture et art appliqué sur le futur de la chaîne intitulée Quick...

mardi 28 février 2012

Colloque Tradition et grandeur de l'hôtellerie de luxe sur la Côte d'Azur, les 30 et 31 mars à Nice

Le Centre d'étude et d'histoire du tourisme de la Côte d'Azur et de la Méditerranée (Cehtam) et les étudiants de LP arts et techniques de l'hôtellerie de luxe du Lycée Paul...

mardi 28 février 2012

Julien Marchal-Gueret, directeur de la restauration aux Quatre Saisons à Rouen, est également...

Une journée avec Julien Marchal-Gueret, directeur de la restauration

Depuis neuf ans qu'il exerce au restaurant Les Quatre Saisons, Julien Marchal-Guéret est aujourd'hui un professionnel très polyvalent. Son métier de directeur de la...

mardi 28 février 2012

A la tête de sa 'Maison gourmande' rue Dauphine, Carine Francart dépoussière l'image du traiteur...

La Maison Francart dépoussière l'image du traiteur

Créée par Carine Francart, cette maison qui a pignon sur rue revisite les codes du genre en proposant une offre gourmande et en phase avec le goût de l'époque.

mardi 28 février 2012

Dix finalistes pour le Xe Trophée C.D.R.E. France 2012

A l'issue des corrections de l'Etude de Cas ayant pour thème cette année, la création d'un concept de restauration au sein d'un hôtel 4**** situé dans la zone de...

lundi 27 février 2012

10 femmes et/ou valets de chambres de quatre hôtels parisiens du groupe Concorde Hotels & Resorts...

Remise de CQP aux employés d'étages du groupe Concorde Hotels & Resorts

10 femmes de chambres de quatre hôtels parisiens du groupe Concorde Hotels & Resorts viennent d'obtenir leur Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) d'employée...

lundi 27 février 2012

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La crème glacée Financier aux amandes de La Laitière®

Les acteurs du tourisme interpellent les candidats à la présidentielle

Jennifer Dumoret se démarque au concours la Lyre d'Or avec son plateau de fromages

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Exposition Quick 2050 à Reims

Colloque Tradition et grandeur de l'hôtellerie de luxe sur la Côte d'Azur, les 30 et 31 mars à Nice

Une journée avec Julien Marchal-Gueret, directeur de la restauration

La Maison Francart dépoussière l'image du traiteur

Dix finalistes pour le Xe Trophée C.D.R.E. France 2012

Remise de CQP aux employés d'étages du groupe Concorde Hotels & Resorts

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