Bretagne

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Tables & Saveurs en reconquête

L'association de Bretagne souhaite réinvestir le devant de la scène. Un nouveau guide vient d'être édité et le site internet va devenir plus réactif.

mardi 9 avril 2013

Le nouveau guide HCCB édité à 40 000 exemplaires

Séjours sur-mesure pour Hôtels de Charme & de Caractère en Bretagne

L'association lance la commercialisation de séjours personnalisés et des cartes cadeaux.

lundi 8 avril 2013

Fumio Kudaka marie dans l'assiette la Bretagne au Japon

Michelin 2013 : Fumio Kudaka, un Soleil levant à l'Ouest

Amoureux de la culture française, le chef Fumio Kudaka marie harmonieusement la Bretagne et le Japon dans cette Table Breizh Café dominant le port de Cancale.

mercredi 3 avril 2013

Restaurateur, hôtelier, Hervé Jamin est également professeur de cuisine et conseiller culinaire !

Le restaurateur retourne à l'enseignement

Patron de deux établissements dans les Côtes-d'Armor et ancien professeur de cuisine, Hervé Jamin a décidé de retourner à ses premiers amours, tout en conservant ses...

mardi 2 avril 2013

Les lauréats du concours Master In Service

Objectif salle à la faculté des métiers de Rennes

Le campus de Ker Lann engage un vaste programme d'actions afin de valoriser les métiers de la salle. De cours en concours, il faut redonner envie aux jeunes.

vendredi 29 mars 2013

De gche à dte : Anne-Sophie Bercet, en mention complémentaire cuisinier en dessert de restaurant au...

Anne-Sophie Bercet et Rémi Touja, vainqueurs du Championnat de France du dessert 2013

C'est une élève du lycée hôtelier du Touquet et le chef pâtissier du Parc Franck Putelat qui ont remporté l'édition 2013 du seul concours de dessert de restaurant, organisé...

jeudi 28 mars 2013

François Abjean à droite avec son équipe de cuisine

Les Alizés : un vent de fraîcheur souffle sur Roscoff

Difficile de trouver plus passionné que François Abjean, qui a ouvert ll'établissement il y a dix ans.

jeudi 28 mars 2013

dans les jardins du Char à Bancs avant de début de l'assemblée: Larent Lulse, président national...

L'Umih 22 veut reconstruire la réputation de la gastronomie française

Lundi 25 mars s'est déroulée l'assemblée générale de l'organisation professionnelle. À l'ordre du jour : la mise en avant du patrimoine culturel, le classement hôtelier et le...

mercredi 27 mars 2013

3e édition de Building Chefs

12 élèves en mention complémentaire arts de la cuisine allégée du lycée hôtelier de Dinard (35) se sont en rendus en Ecosse du 11 au 18 mars accompagnés de 3 de leurs...

lundi 25 mars 2013

Les membres des Restaurants du Terroir s'attaquent au web

Les Restaurants du Terroir breton investissent la toile

Le groupement passe à l'offensive sur le net avec l'ouverture d'un site et d'une page Facebook pour obtenir une plus grande visibilité.

mercredi 20 mars 2013

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