Bourgogne-Franche-Comté

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Le rêve de Cécile Riotte-Jeanne depuis ses premiers pas en restauration : ouvrir son restaurant....

Le Vaudésir : 100 % maison et local

Situé à la périphérie du centre historique d'Avallon, le Vaudésir a ouvert ses portes en janvier dernier après rénovation complète des lieux. Exit l'ancien restaurant ouvrier...

lundi 21 mai 2012

Francos Gourmandes, entre musique et gastronomie

Les Francos gourmandes proposent les premières rencontres inédites entre la musique et la gastronomie les 2 et 3 juin prochains, à Tournus en Saône et Loire. Parrainé par...

mercredi 16 mai 2012

La CPIH 90, présence et proximité

Le territoire de Belfort compte 80% de professionnels syndiqués. A sa tête, Sébastien Goudey. Rencontre avec un fervent défenseur de l'entreprise indépendante.

mardi 15 mai 2012

Halte au Château de Pommard

Situé à 10 minutes de Beaune, le Château de Pommard, racheté en 2003 par Maurice Giraud, est une belle étape au croisement de la culture, du vin et de la gastronomie. A...

jeudi 3 mai 2012

De gauche à droite : Hervé Becam (vice président national de l'UMIH), Patrick Dangelser (président...

L'Umih 58 appelle à l'engagement

Le syndicat nivernais poursuit ses actions auprès des professionnels tout en appelant à davantage de mobilisation.

mercredi 2 mai 2012

3e édition de la vaisselle des chefs à Beaune

La troisième édition de la vaisselle des chefs va se ternir à Beaune (21) le 13 mai de 9 heures à 18 heures. Les chefs de la région; Romain Detot des Gourmets à...

vendredi 27 avril 2012

Frédéric Doucet a repris l'affaire familiale en 2007

Michelin 2012 : Le terroir sublimé

Frédéric Doucet - Restaurant Frédéric Doucet (Hôtel de la Poste) - Charolles (71) C'est au coeur du Charolais, un terroir riche s'il en est, que le chef a repris l'affaire...

jeudi 26 avril 2012

Une assemblée générale prospective et analytique pour l'Umih Saône et Loire

Président d'Umih 71 depuis avril 2008, Jean-Philippe Anciaux a souhaité cette année donner à l'assemblée générale de son département un caractère à la fois prospectif et...

lundi 23 avril 2012

Depuis 2004, Thierry Berger est à la tête des cuisines du Montrachet. Décrocher l'étoile est pour...

Michelin 2012 : Le Montrachet revient au sommet

Thierry Berger - Le Montrachet - Puligny-Montrachet (21) Après neuf années dʼabsence dans le guide Michelin, lʼétablissement décroche à nouveau une étoile.

mercredi 18 avril 2012

1ère édition des Francos Gourmandes à Tournus

La première édition des Francos Gourmandes, parrainée par Jean-François Piège, va se dérouler les 2 et 3 juin à Tournus (71). Lieu de rencontre entre la musique et la...