L'info de la semaine en bref (+ podcast)

Fermeture totale des bars et restaurants à Marseille : stupeur et colère de la profession

À partir de samedi, cafés et restaurants de la métropole Marseille-Aix-Provence devront totalement fermer. Cette annonce a fait l’effet d’une bombe auprès des professionnels. L'Umih 13 a appelé tous les professionnels et tous les acteurs de la filière à se réunir ce matin devant le tribunal de commerce de Marseille pour protester contre cette décision. Le président de la région Paca, Renaud Muselier, a déposé “un recours en référé liberté devant le tribunal administratif de Marseille contre tout acte restreignant l’exercice de la liberté d’entreprendre, d’industrie et du commerce de façon disproportionnée”. De nombreux manifestants appellent à la résistance et promettent d'ouvrir malgré l'interdiction. Une réunion est prévue cet après-midi à la préfecture avec le ministre de la Santé, Olivier Véran, et le ministre chargé des TPE et des PME, Alain Griset. 

Pierre Troisgros, disparition d'une légende

Le chef s'est éteint le 23 septembre à son domicile du Coteau, près de Roanne. Né le 3 septembre 1928 à Châlon-sur-Saône, Pierre Troisgros venait de célébrer ses 92 ans. Outre le chef inspiré et talentueux, c'est l'homme chaleureux, blagueur et bienveillant qui a su transmettre l'envie et la beauté du métier à d'innombrables cuisiniers qui est regretté.

Le Sirha 2021 est reporté du 29 mai au 2 juin

Tous les deux ans, en janvier, à Eurexpo Lyon, le salon dédié au food service et à tous ses métiers crée l'événement avec plus de 3 000 exposants et 24 concours. Une occasion unique qui est reportée aux beaux jours.