Jean-Claude OULÉ

Estimation d'une affaire : est-ce au repreneur à finir de payer le crédit en cours ?

Réponse En cas d'achat d'un fonds de commerce à une entreprise individuelle ou une société, les dettes ne sont jamais reprises et sont l'affaire du vendeur. Si vous achetez des parts ou des actions, vous achetez tout le bilan, c'est-à-dire le fonds mais aussi les crénaces et les dettes. Pour ... Gestion - Marketing | lundi 13 avril 2009

Montage financier : le tableau investissement et financement est-il correct ?

Réponse Les associés apportent chacun 40000 euros, soit au total 80000 euros qui se répartissement en 10000 euros dans le capaital et 70000 euros en comptes courants d'associés, ce qui correspond bien au montage financier. Gestion - Marketing | lundi 13 avril 2009

Prêt à taux variables : pourquoi cela ne baisse-t-il plus ?

Eléments de réponse Concernant le prêt à taux variable, le contrat prévoit les conditions et les dates de révision. Il est possible que vous n'ayez pas encore bénéficié de la baisse car la date de révision n'est pas encore arrivée. Concernant les difficultés avec la banque, le plus efficace est ... Gestion - Marketing | samedi 11 avril 2009

Dans l'étude de faisabilité

Réponse Car les repreneurs vont constituer une SARL. Gestion - Marketing | samedi 11 avril 2009

CA nécessaire pour arriver au CAF : quel est le calcul ?

Dans le blog Si vous parlez de l'étude de faisabilité sommaire,, le détail du calcul du CA nécessaire figure dans le blog à côté du tableau. Gestion - Marketing | samedi 11 avril 2009

Étude de faisabilité : comment trouver le chiffre de l'annuité ?

Réponse Je suppose que vous parlez de l'annuité d'emprunt. Les emprunts se remboursent par annuités constantes (ou mensualités) comprenant le remboursement du capital et les intérêts. L'annuité dépend du montant emprunté, du taux et de la durée de l'emprunt. Elle s'obtient à l'aide d'une formule ... Gestion - Marketing | samedi 11 avril 2009

Rémunérer les apports : est-ce rémunérer le repreneur par un salaire ?

Réponse Je parle de rémunéréer les apports (capital) par une partie des bénéfices (dividendes). Gestion - Marketing | samedi 11 avril 2009

Ratio matières consommées : y a-t-il un calcul à faire ?

Réponse Oui, c'est ce qui se fait dans la plupart des établissements de chaîne. Avec l'habitude, ce n'est pas très long. On peut utiliser des feuilles de prise d'inventaire. Gestion - Marketing | vendredi 10 avril 2009

Chambre disponible : cela signifie-t-il la capacité ?

Exact Gestion - Marketing | jeudi 9 avril 2009

Commissions sur les CB : comment sont-elles déduites ?

Pas de TVA Gestion - Marketing | mercredi 8 avril 2009

Impôt sur les bénéfices : comment est-il calculé ?

Voir blogs spécialisés sur évaluation et cession de fonds. Il me semble que la question de l'impact de la baisse de la TVA sur la valeur des fonds a déjà été débattue récemment. Gestion - Marketing | mercredi 8 avril 2009

Impôt sur les bénéfices : comment est-il calculé ?

Réponse L'impôt sur les bénéfices est calculé à partir du résultat "fiscal". Il est égal au résultat comptable avant impôt (incluant tous les produits et charges comptabilisés, y compris exceptionnels) auquel : 1 - On ajoute les charges comptabilisées mais non déductibles fisacalement, par ... Gestion - Marketing | mercredi 8 avril 2009

Société en 'sommeil' depuis plus d'un an : est-il obligatoire de faire un bilan ?

Eléments de réponse Bien que la société en sommeil n’exerce effectivement aucune activité, elle continue d’exister légalement et fiscalement. Par conséquent, elle reste astreinte à certaines formalités. - L’Assemblée générale ordinaire continue d’être tenue annuellement et les comptes sociaux ... Gestion - Marketing | mardi 7 avril 2009

Repas du personnel : où sont-ils comptabilisés ?

Réponse Les offerts se trouvent dans les frais généraux Gestion - Marketing | mardi 7 avril 2009

Dotation aux amortissements sur tableau de bord : où cette somme se trouve-t-elle dans la réalité ?

Question fréquente C'est une question fréquente "Où sont les dotations" et à laquelle il n'est pâs facile de répondre en quelques mots. Je vais tenter de le faire. Dans le compte de résultat, les dotations représentent le coût annuel d'utilisation des matériels et équipements. Ils constituent une ... Gestion - Marketing | mardi 7 avril 2009

Repas du personnel : où sont-ils comptabilisés ?

Réponse Les repas du personnel sont comptabilisés en charges de personnel (6417) et les offerts en "Missions et réceptions (62571. Cela évite d'imputer ces dépenses sur le ratio matière alors qu'elles ne relèvenet pas de la responsabilité de la cuisine. Gestion - Marketing | mardi 7 avril 2009

Charges de structures liées à l'investissement : qu'entend-on par ce terme ?

Suite Oui car 800 x 33 = 26 400 soit 800 000 / 30 aux arrondis près. Deux précisions : 1 - Il s'agit du prix moyen et non du prix affiché 2 - Retour sur investissement signifie ici que le CA est égal à l'investissement. Ne pas confonfre avac rentabilité de l'investissement. Gestion - Marketing | vendredi 3 avril 2009

TVA sur les petits-déjeuners en formule buffet sans service : peut-on la facturer à 5,5 % ?

Je confirme post de CMH Gestion - Marketing | vendredi 3 avril 2009

Charges de structures liées à l'investissement : qu'entend-on par ce terme ?

Réponse suite Vous prenez l'investissement total alors que la règle du millième traite de l'investissement par chambre et dit que le retour sur investissement (voir post de vda30) doit se faire en 1000 nuitées. Gestion - Marketing | vendredi 3 avril 2009

Charges de structures liées à l'investissement : qu'entend-on par ce terme ?

Réponse Les charges de structure liées strictemnt à l'investissement sont les amortissements et les charges financières. Cependant, en hôtellerie, on traite de la même manière le loyer dans un ensemble appelé coûts d'occupation pour pouvoir comparer la rentabilité d'exploitation (ou ... Gestion - Marketing | jeudi 2 avril 2009

Calcul du nombre de salariés : y a-t-il une formule intégrant les CP, repos hebdomadaire et jours fériés ?

Complément de réponse Il n'existe pas de formule type car cela dépend du concept, de l'organisation... comme vous l'a dit Daniel Gillot. Je vous propose la méthode suivante : 1 - Définir votre effectif en fonction de vos prévisions d'activité, des jours d'ouverture... 2 - Chiffrer la masse ... Gestion - Marketing | mercredi 1 avril 2009

Commissions sur les CB : comment sont-elles déduites ?

Réponse Les commissions sont enregistrées au fur et à mesure de la comptabilisation des encaissements. J'ignore quelle est votre organisatiin comptable mais, en tout état de cause, l'écriture comptable est la suivante pour un CAHT de 1000 euros (1196 TTC) et une commission supposée de 2%: D 512 - ... Gestion - Marketing | mercredi 1 avril 2009

Chambres au-dessus du restaurant : quels sont les normes ou documents qui listent cette activité ?

D'accord avec DG Gestion - Marketing | mardi 31 mars 2009

Concept de servuction : quelles sont les limites des outils de gestion de ce secteur ?

Re 1 - Pourquoi Mkg, contrôle et RH sont-ils aussi imbriqués en HR : Prenons le cas d'un Directeur de la restauration. Il devra assurer un service de qualité (MKG), mesurer la satisfaction des clients (MKG), manager son équipe (recruter, former, motiver, organiser... = RH) tout en respectant des ... Gestion - Marketing | jeudi 26 mars 2009

Dysfonctionnement divers en hôtellerie : existe-t-il un Plan de continuité de l'activité ?

Réponse partielle Pour la partie reception, il est possible de prévoir des procédures manuelles en cas de panne du système informatique. Pour les autres aspects, sécurité... voir les blogs spécialisés. Gestion - Marketing | mercredi 25 mars 2009

Jean-Claude OULÉ

Estimation d'une affaire : est-ce au repreneur à finir de payer le crédit en cours ?

Montage financier : le tableau investissement et financement est-il correct ?

Prêt à taux variables : pourquoi cela ne baisse-t-il plus ?

Dans l'étude de faisabilité

CA nécessaire pour arriver au CAF : quel est le calcul ?

Étude de faisabilité : comment trouver le chiffre de l'annuité ?

Rémunérer les apports : est-ce rémunérer le repreneur par un salaire ?

Ratio matières consommées : y a-t-il un calcul à faire ?

Chambre disponible : cela signifie-t-il la capacité ?

Commissions sur les CB : comment sont-elles déduites ?

Impôt sur les bénéfices : comment est-il calculé ?

Impôt sur les bénéfices : comment est-il calculé ?

Société en 'sommeil' depuis plus d'un an : est-il obligatoire de faire un bilan ?

Repas du personnel : où sont-ils comptabilisés ?

Dotation aux amortissements sur tableau de bord : où cette somme se trouve-t-elle dans la réalité ?

Repas du personnel : où sont-ils comptabilisés ?

Charges de structures liées à l'investissement : qu'entend-on par ce terme ?

TVA sur les petits-déjeuners en formule buffet sans service : peut-on la facturer à 5,5 % ?

Charges de structures liées à l'investissement : qu'entend-on par ce terme ?

Charges de structures liées à l'investissement : qu'entend-on par ce terme ?

Calcul du nombre de salariés : y a-t-il une formule intégrant les CP, repos hebdomadaire et jours fériés ?

Commissions sur les CB : comment sont-elles déduites ?

Chambres au-dessus du restaurant : quels sont les normes ou documents qui listent cette activité ?

Concept de servuction : quelles sont les limites des outils de gestion de ce secteur ?

Dysfonctionnement divers en hôtellerie : existe-t-il un Plan de continuité de l'activité ?

Espace Candidat