Jean-Claude OULÉ

Reprise restaurant 1er juin 09 : doit-on payer la redevance ordures ménagères dans l'intégralité ou pas ?

Voir acte En principe, l'acte de cession du fonds prévoit la répartition. Consulter votre acte. Gestion - Marketing | dimanche 20 décembre 2009

Gestion du temps de travail dans les entreprises : dans quels supports trouver des renseignements ?

Des pistes sur les blogs... de Jean-Claude Oulé (calculs de ratios et de productivité) et de Philippe Lalonde. Gestion - Marketing | jeudi 17 décembre 2009

Se constituer une retraite quand on est gérant : comment s'y prendre ?

Merci de consulter les blogs spécialisés en droit du travail Gestion - Marketing | jeudi 10 décembre 2009

Compte d'exploitation prévisionnelle sur 3 ans : est-il correct ?

Votre email M'indiquer votre email si vous le souhaitez et je vous communiquerai le mien pour l'envoi des documents. Gestion - Marketing | lundi 7 décembre 2009

Chambre hors service : doit-elle être prise en compte dans le calcul du taux d'occupation ?

Pour assurer la comparabilité des taux d'occupation il est préférable de tenir compte des chambres hors service. Sinon, le TO sera supérieur du fait du mode de calcul et non en raison d'une augmentation de la clientèle. Gestion - Marketing | jeudi 3 décembre 2009

Paiement du droit d'entrée : doit-on le comptabiliser dans le business plan et est-il amortissable ?

Réponse Il s'agit d'une immobilisation incorporelle. Fiscalement l' amortissement n’est possible que si le contrat est déterminable, donc s’il ne prévoit pas de renouvellement ou un nouveau droit d’entrée lors du renouvellement. La durée d'amortissement est celle du contrat : En effet, ... Gestion - Marketing | lundi 30 novembre 2009

Retraite complémentaire : quelques incompréhensions

Retraite complémentaire des salariés Cela concerne la retraite compélmentaire de vos salariés. Les taux (pour la partie obligatoire) sont les mêmes quel que soit l'organisme collecteur. Gestion - Marketing | samedi 28 novembre 2009

Soirée à thème dans hôtel : est-ce légal ?

Toute manifestation légale Vous pouvez recevoir toute activité légale... Gestion - Marketing | mercredi 25 novembre 2009

Calcul de la TVA sur pension et demi-pension : se fait-il sur la base du HT ou du TTC ?

N'a plus de raison d'être puisque l'hébergement et la restauration supportent le même taux de TVA. Par contre, les boissons soumises à 19,60% devront être facturées séparément. Gestion - Marketing | dimanche 15 novembre 2009

Ouverture d'un bar restaurant : combien de temps faut-il pour avoir sa clientèle ?

Cela dépend... De votre emplacement, de votre concept, de votre acceuil, de la qualité perçue par vos clients, de votre communication, de vos relations publiques, etc, etc... Équipement | mercredi 11 novembre 2009

Amortissements : comment prendre en compte la valeur de revente avec les nouvelles normes ?

Réponse La VNC est égale à coût d'acquisition - somme des amortissements car la prise en compte de la valeur résiduelle ne concerne que le calcul de la base amortissable et ne modifie pas le coût d'acquisition. Seule cette méthode permet une correspondance entre les valeur brutes et nettes figuran ... Gestion - Marketing | mercredi 11 novembre 2009

SARL gérant une brasserie : pour un projet de cession, est-ce mieux de dissoudre ou mettre en sommeil la société ?

Réponse La mise en sommeil correspond à la cessation temporaire de l'activité d'une entreprise qui ne demande pas sa dissolution. Couramment, on utilise le terme de "mise en sommeil" pour les sociétés et de "cessation temporaire d'activité" pour les entreprises individuelles. Sa durée est ... Gestion - Marketing | mardi 3 novembre 2009

Gratuités clients : doivent-elles être valorisées ou non, si oui comment ?

Réponse Concernant la nourriture : Offets aux clients : ils doivent être valorisés soit à partir des fiches techniques, soit le plus souvent à partir du ratio normal ou objectif et compatbilisés en charges (62571) et en produits (7262). Cette comptabilisation est neutre sur le résultat mais fait ... Gestion - Marketing | mardi 3 novembre 2009

Expert-comptable : comment en trouver un sérieux ?

Conseils Tous les experts comptables sont inscrits à l'ordre et ont une qualification élevée. Certains peuvent avoir des spécialités sectorielles. Pour cela, questionnez d'autres professionnels par exemple. Vous pouvez aussi prendre rendez-vous avec 3 ou 4 experts comptables afin de vous assurer ... Équipement | mercredi 21 octobre 2009

Devenir responsable hébergement ou adjoint de direction : quelle formation CIF suivre ?

Posez la question sur le blog "formation pour adultes" Formation - Juridique | mercredi 21 octobre 2009

Refuser 4 personnes dans une chambre de 2 : sur quel texte s'appuyer ?

D'accord avec Daniel Gestion - Marketing | samedi 10 octobre 2009

Achat fonds de commerce : sur quelle base est calculé le loyer ?

Eléments de réponse En cas de nouveau bail, la fixation du loyer est libre. Il existe cependant des moyennes de loyer par mètre carré par ville dont les agences disposent. Cela permet d es efaire une idée. Si vous achetez un fonds de commerce, vous reprenez le bail du précedent locataire. Gestion - Marketing | samedi 10 octobre 2009

Business plan restaurant rapide : comment évaluer le poste consommation d'électricité ?

Plusieurs solutions Le plus souvent, on recherche des données auprès de restaurants comparables mais, dans ce domaine, les consommations sont très variables en fonction de la taille, des équipements, de les gestion... Une solution intéressante consiste à faire faire un dignostic par ... Gestion - Marketing | mercredi 7 octobre 2009

Logiciel hôtelier abordable : où en trouver ?

Poser la question sur le blog informatique et nouvelles tech Mieux adapté à votre problème Équipement - Informatique | mardi 6 octobre 2009

Comptabilité d'un bar-restaurant : la tenue d'une main courante est elle obligatoire ou facultative ?

Réponse Le CA doit être justifié. Le plus souvent, on utilise une caisse mais l'utilisation de factures manuelles récapitulées quotidiennement est possible. Pour la 2ème question, merci de la poser sur les blogs spécialisés en droit du trvail. Gestion - Marketing | jeudi 1 octobre 2009

EURL : si le déficit est supérieur à la moitié du capital, quelle serait la suite ?

A mon avis oui Gestion - Marketing | jeudi 24 septembre 2009

EURL : si le déficit est supérieur à la moitié du capital, quelle serait la suite ?

Procédure à suivre En cas de perte de plus de la moitiés du capital, les associés doivent dans les 4 mois qui suivent l'assemblée générale ordinaire d'approbation des comptes de l'exercice déficitaire : 1) décider en assemblée générale extraordinaire (AGE) de dissoudre tout de suite la société ... Gestion - Marketing | mardi 15 septembre 2009

Base de calcul pour l'EBE : doit-on prendre le CA HT ou TCC ?

Base HT en gestion En tant qu'indicateur de gestion, l'EBE se calcule toujours par rapport au HT. Cependant, dans certaines méthodes d'évaluation, le CATTC est parfois pris en compte, ce qui conduit aux difficultés que vous évoquez en cas d echangement de taux. Si votre question concerne ... Gestion - Marketing | mardi 15 septembre 2009

Trésorier et directeur d'un ERP en résidence locative : est-ce logique ?

Interroger blogs droit du travail La nouvelle orientation de votre question concerne plutôt le droit du travail, application d'une convetion collective... Gestion - Marketing | jeudi 10 septembre 2009

Cave à vins jetée : un agent du fisc soupçonne la personne de l'avoir gardée chez lui, qu'en penser ?

Réponse Les matériels hors d'usage doivent être retirés du bilan (mise au rebut), ce qui met la la preuve du contraire à la charge de l'administration. Gestion - Marketing | mercredi 9 septembre 2009

Jean-Claude OULÉ

Reprise restaurant 1er juin 09 : doit-on payer la redevance ordures ménagères dans l'intégralité ou pas ?

Gestion du temps de travail dans les entreprises : dans quels supports trouver des renseignements ?

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Compte d'exploitation prévisionnelle sur 3 ans : est-il correct ?

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Paiement du droit d'entrée : doit-on le comptabiliser dans le business plan et est-il amortissable ?

Retraite complémentaire : quelques incompréhensions

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Calcul de la TVA sur pension et demi-pension : se fait-il sur la base du HT ou du TTC ?

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Expert-comptable : comment en trouver un sérieux ?

Devenir responsable hébergement ou adjoint de direction : quelle formation CIF suivre ?

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EURL : si le déficit est supérieur à la moitié du capital, quelle serait la suite ?

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Trésorier et directeur d'un ERP en résidence locative : est-ce logique ?

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