Juridique

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Le Cordon Bleu à Madrid : en partenariat avec l'université Francisco de Vitoria

Poursuite du développement international à Madrid en partenariat avec l'Université Francisco de Vitoria. Extrait du communiqué de presse : "Lors de son discours, le recteur de l'Université, Daniel Sada, a annoncé que Le Cordon Bleu et l'Université Francisco de Victoria, proposeront très prochainement des programmes de bachelors et masters en hôtellerie et restauration, ainsi que la création d'un centre de recherches, en collaboration avec d'autres facultés de l'université. Le recteur a par ailleurs indiqué que les laboratoires de biotechnologie de l'université vont collaborer avec Le Cordon Bleu afin de poursuivre le développement de nouveaux programmes, notamment d'un cursus spécial consacré à l'oenologie, en partenariat avec une cave à vin de Ribera del Duero, à Valladolid" Pour en savoir plus sur ce partenariat : http://www.lecordonbleu.com/index.cfm?fa=NewsEventFrontMod.DisplayNewsPage&ElementID=1054&LangID=2 Pour en savoir plus sur la présence international du Cordon Bleu : http://www.lecordonbleu.com Formation - Juridique | Jean-Philippe Barret - Auteur | mercredi 9 février 2011

L'université Paris-Sorbonne IV : création d'une Master professionnel alimentation, cultures alimentaires

L'Université Paris-Sorbonne IV a créé un master professionnel : « Alimentation, cultures alimentaires » Il s'adresse à des professionnels qui souhaitent reprendre leurs études et réfléchir sur les "problématiques des cultures alimentaires". Parmi les partenaires : CETIA (Toulouse) Ecole Ferrandi (Paris) Le Cordon Bleu (Paris) Pour en savoir plus : http://www.paris-sorbonne.fr/fr/spip.php?article12085 http://www.paris-sorbonne.fr/fr/IMG/pdf/Master_Alimentation_ext.pdf http://www.lcbparis.com/news/master/fr Virginie Barret http://www.barret-orientation.fr Formation - Juridique | Virginie Barret - Auteur | mercredi 9 février 2011

Mutuelle : doit-on ou non prélever le montant de la mutuelle sur le bulletin de salaire ?

Je viens de parcourir la foire aux questions, concernant la mutuelle. Un détail m'a surpris, vous nous dites de prélever le montant de la mutuelle sur le bulletin de salaire de janvier, mais si l'employé en question désir se rendre chez un praticien, il y a de fortes chance pour qu'il me réclame le justificatif de sa couverture et comment peut il faire s'il a besoins de soins spécifiques ? lui accordera-t-on a posteriori ces options et à quel tarif? pour l'instant, je reste prudent et je ne veux pas prendre de l'argent sur le salaire de mes employés avant d'avoir le justificatif ad hoc. Nous somme le 9 février et nous faisons comme soeur Anne, nous ne voyons toujours rien venir. Quant aux prestataires patentés, ils sont aux abonnés absents. Que diable, il savaient depuis longtemps qu'il auraient a gérer cette situation, comment ont ils fait pour faire preuve d'une telle indigence. Je suis désolé de vous faire ce courrier madame, mais nous en avons un peu ras la bol que l'on nous prenne pour des c... En aucun cas, ce message ne vous est destiné personnellement, mais c'est l'endroit qui est le plus fréquenté par les hôteliers,les restaurateurs et autres professionnels dépendant de la convention HCR . Juridique | ferid 28 | mercredi 9 février 2011

Jours fériés en CDD Extra depuis 3 ans : a-t-on droit à des compensations de jours fériés travaillé ?

Bonjour, comme dit sur un autre poste, je suis en CDD extra depuis 3 ans (peut etre illégal ?) Je travaille 3 soirs par semaine, toutes les semaines depuis 3 ans. Ai-je le droit a ces compensations de jours fériés travaillé ? Et comment sachant que à la fin du mois mon employeur marque les jours travaillés sur mon contrat (tous les jeudis, vendredis et samedis). Ai-je le droit a un repos payé ? ou à une prime supplémentaire ? Sachant que l'entreprise ne nous a jamais proposé cela à part le 1er mai payé double. merci Juridique | Roto | mercredi 9 février 2011

Indemnite compensatrice de repas : doit-elle rentrer dans le calcul de la base de conges payés ?

Je pense que non et vous présente le fondement de mon avis, partagez-vous cette analyse ? L'indemnite compensatrice de repas est a verser lorsque l'employeur ne remplit la condition de nourrir ses salariés. Cette indemnité est destinée à compenser de maniere forfaitaire la dépense que fait l'employé pour se nourrir. Dans ces conditions la loi prévoit que son exclus de la rémunération brute totale servant de base au congés payés :"les remboursement de frais reellement exposés par le salariés (ex: prime de panier ou de transport)". Dans ces conditions l'indemnite compensatrice de repas me semble ne pas renter dans la base de calcul. Par contre l'avantage en nature lorsque le salarié mange doit être intégré à la base de calcul des congés payés car il s'agit d'un avantage en nature ET NON D'UNE INDEMNITE. Merci d'avance pour votre réponse avisée. Juridique | RLB | mercredi 9 février 2011

l'orthographe et la cuisine....

Ce n'est pas une qustion...mais une constatation. Sur les blogs ...que de fautes de français, de grammaire et d'orthographe...mais bon..sur un blog on écrit vite, et tout le monde n'a pas trop appris.. mais sur les sites, les articles, les brochures..faites relire par l'Agence de Com, faites corriger..par respect pour la clientèle.. Mais encore, quand c'est une agence de Com qui vous envoie une brochure sur papier glacé..avec 4 ou 5 fautes...c'est lamentable. Le summum..."Légèreté à la vanille de Tahiti, et caramel mou au beur demi-sel.... C'est scandaleux...et qui a payé pour ce document? Que l'Agence de Com relise les textes transmis, et qu'elle ait la délicatesse de corriger les "erreurs" , c'est aussi son boulot. Juridique | Kamiros | mercredi 9 février 2011

85 jours de congés à prendre : que faire ?

bonsoir à toutes et tous. Au 31 décembre 2010 j'ai encore environ 85 jours de congés conventionnels et fériés a prendre. Cette situation est créee par l'impossibilité de m'absenter au-delà de quelques jours sans mettre mon établissement en péril. Il y a quelques mois mon employeur m'a reproché par sms (donc conversation enregistrée) de m'être absenté 4 jours en congé annuel....alors qu'il était parfaitement au courant de mon absence. Je voudrais savoir si compte tenu d'une situation exceptionnelle j'aurai à subir un délai de forclusion et éventuellement quelles démarches je dois effectuer pour garantir mes droits. J'ajoute que pour l'instant la situation n'est pas conflictuelle. Avec mes remerciements. Juridique | Dodo23 | mardi 8 février 2011

Contrat d'extra et vacations : comment les mentionner ?

Bonjour, Comme beaucoup d'entre nous, professionnels de l'hôtellerie et de la restauration, nous avons été des "extras" et nous employons des extras. Certains employeurs mentionnent toutes les vacations sur le même contrat, une DUE unique sur la période et un bulletin de salaire mensuel dès lors qu'il y a plusieurs vacations dans le même mois civil (dernier exemple en date en 2009). D'après les textes donc, il semble qu'il aurait fallu conclure 1 contrat+1 DUE à chaque vacation et que le nombre de vacations apparaisse sur le bulletin de salaire. Quelle position adopter donc ? Merci pour vos réponses :o). Cordialement. Juridique | Pandore | dimanche 6 février 2011

Se servir de la mutuelle : comment faire en ayant aucun élément ?

mon employeur a procédé à l'affiliation à la mutuelle par contre il ne nous a rien dit on ne sait pas quelle mutuelle on a comment faire si on doit s'en servir, y a t'il délivrance d'une carte à présenter pour la phamarcie par exemple ... cela fait trois jours que j'essaie de le voir pour lui en parler mais en vain alors est ce à l'employeur de fournir ces remseignements ou au salarié de se débrouiller tout seul ? Juridique | adèle | samedi 5 février 2011

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