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2483 Questions liés à ce tag

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Femme de chambre : doit-elle travailler la porte ouverte ?

Bonjour, notre directeur veut imposer aux femmes de chambres de travailler porte de la chambre fermée sous prétexte que les clients circulant dans les couloirs peuvent voir ce qu'il y a dans la pièce. Pour nous ce n'est pas pratique car cela nous ajoute de la manutention ,nous n'entendons pas si on nous appelle dans l'étage. Qu'en pensez vous ? Y a t il une règle ? Gestion - Marketing - Service d'étage | soisic | jeudi 18 février 2016

TP gouvernante : où trouver des exercices d'entraînement ?

bonjour Madame VEYSSIERE, Je vais bientôt passer le TP de gouvernante, je suis à la recherche d'exercice d'entrainement (organiser répartir) et gestion du linge (calcul de la quantité à commander) cela me permettrai d'acquérir de la vitesse et pouvoir finir mon examen dans le temps impartit. Savez où je pourrai trouver cela? j'ai testé les anciens examens bp ou bts mais cela ne correspond pas vraiment. Par ailleurs je vous remercie pour vos fiches techniques elles me sont utiles! Gestion - Marketing - Service d'étage | Alexandra COUEDELO | dimanche 7 février 2016

Commissions cartes bancaires : qu'en est-il ?

Bonjour, Nous venons de recevoir un document disant : "Bonnes nouvelles pour les commerçants et artisans" les taux de commissions bancaires diminuent....mais rien de tous cela. Cela se passe de banque (ex. Banque Populaire à banque Caisse Epargne) au final que gagne t-on? RIEN.... Effectivement cela s'appelle "Commission Interbancaire P...." CIP. Pouvez-vous expliquer à bon nombre de commerçant (comme moi) la différence entre la baisse des commissions bancaire et la baisse des commissions Interbancaires. Merci de votre réponse Gestion - Marketing | luc LEROUX | mardi 26 janvier 2016

Chambres hôtels 3 et 2* : en combien de temps faut-il les contrôler ?

Bonjour, Je travaille comme assistante gouvernante dans un 3 et 2 étoiles (capacité:162). Moi, personnellement, j'arrive à contrôler correctement environs 50 chambres par jour. Ma responsable trouve que cela aberrant quand je lui dis que je n'arrive pas à contrôler correctement quand on me donne 80 chambres à controler. Sachant que la GG ne controle pas les chambres, que je dois controler les espaces communs des 2 hôtels, gérer la lingerie (faire tourner les machines, calandrer et plier), verifier 3 fois par jour tous les escaliers et couloirs, vérifier tous les chariots... Elle me dit que je mets trop de temps à controler une chambre ( en moyenne 7 minutes). Il faudrait que je le fasse en maxi 3 minutes. Mais quand elle passe derrière pour controler elle met 10 minutes... comment je peux controler en 3 minutes ce qu'elle met à faire en 10 minutes. Normal qu'elle trouve des défauts... je voudrais savoir si c'est moi qui suis trop lente ou qu'elle se trompe... merci pour vos reponses Gestion - Marketing - Service d'étage | lm | samedi 23 janvier 2016

Saint-Valentin : est-ce judicieux de proposer un menu la veille puisque fermeture le dimanche ?

Saint-Valentin ... Que faire ? Bonjour, La Saint-Valentin tombe un dimanche, jour de fermeture de notre restaurant. Est-ce judicieux de proposer un menu spécifique la veille (samedi 13) ou de conserver notre menu habituel avec une coupe de champagne offerte ? Vient ensuite la gestion du personnel ... D'avance merci ! Philippe de Bretagne Gestion - Marketing | Philippe AUFFRET | jeudi 14 janvier 2016

Création société : en attendant une activité, peut-on déposer son capital à sa banque personnelle ?

bonjour, Je suis en train de créer une société (sans activité pour le moment, jusqu'à ce que le local soit trouvé). Ma banque personnelle me propose d'y déposer le capital social sans engagement, jusqu'à ce que je trouve ma banque professionnelle, qui pourra être ou non la même que ma banque personnelle. Qu'en pensez-vous? Merci d'avance Gestion - Marketing | Franck | mardi 12 janvier 2016

Taxe pour perte de linge : qui dit que le linge n'est pas perdu chez l'entreprise qui loue ?

Bonjour , Elis veut nous imposer une taxe forfaitaire pour perte de linge. N'étant pas d'accord avec ce principe je demande un inventaire mais je veux que tout mon stock soit à l'hôtel une fois dans l'année pour être sure de démarrer sur un bon chiffre. On me dit que ce n'est pas possible qu'il faut se baser sur leur chiffres !!! Qui me dit que le linge n'est pas perdu chez eux ? Quelqu'un a t il rencontré ce problème ? Gestion - Marketing - Service d'étage | Joseline CARRER | lundi 11 janvier 2016

Logiciel/système de pointage des horaires : quelles sont les tarifs des sociétés concurrentes ?

Bonjour, Je suis DAF d'un groupe hôtelier qui emploie une centaine de salariés. Nous souhaitons mettre en place un système de gestion des temps de travail (gestion des plannings, gestion du temps de présence, et pointage des heures d'arrivée et départ des salariés càd pointeuse). Nous avons sollicité un devis chez un leader sur le marché la société BODET mais les tarifs sont très élevés. J'aimerai faire marcher la concurrence et voir ce que l'on peut me proposer d'autre, mais je ne trouve pas/connais pas de sociétés concurrentes sérieuses à BODET. Pouvez vous m'indiquer des sociétés à consulter sur ce créneau et qui proposent des solutions adaptés aux CHR? Merci d'avance Gestion - Management - Marketing | Sophie | vendredi 8 janvier 2016

Hôtel-restaurant : comment obtenir le ratio pour le personnel de salle ?

Bonjour, je suis responsable de la restauration dans un établissement 4*, Hotel 24 chambres, restaurant gastronomique et forte activité banqueting (séminaires, mariages...). Dans le cadre du service du restaurant gastronomique, je souhaitai connaitre le ratio de personnel par couverts pour un établissement tel que le notre, sachant que la clientèle affaire est prépondérante (moyenne de 28 couverts par dîners, majorité de clients seuls). Je souhaitai également savoir si des moyens existaient afin de gagner en productivité avec ce type de clientèle et si des alternatives étaient à proposer afin de gagner du temps de service? Merci. Gestion - Management - Marketing | ju | mardi 5 janvier 2016

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