Jus de fruits ou smoothies : où trouver des verres ou gobelets avec dôme et laissant passer une large paille ?

bonjour, je cherche des verres ou gobelets à emporter pour jus de fruits et smoothies (avec le dôme et laissant passer une paille large) et où je pourrais faire mettre le logo. (comme les verres de Lood) car j ouvrirai bientôt un bar à jus de fruits frais et smoothies dans le sud de la France. merci d avance pour vos réponses. Équipement - Informatique | bona | samedi 9 février 2008

Service de livraison à domicile : est-ce envisageable pour un petit restaurant à thème ?

un petit restaurant à concept? Je voudrai savoir si la mise en place d'un service de livraison à domicile est un coût important ? Je vais ouvrir mon restaurant à thème avec mon associé et nous serons deux à travailler, et envisageons d'employer un livreur. Pouvez vous me renseigner par rapport à cela ? Plus il y aura de détails, mieux ce sera. Je vous remercie pour vos réponses et votre attention. Loan. Équipement | Loan | jeudi 7 février 2008

Adoucisseur ou appareil magnétique : quels sont leurs avantages et inconvénients ?

que vaut il mieux mettre dans une installation contre le calcaire : un adoucisseur ou un systeme electro-magnetique fixé sur la tuyauterie. j'ai pris des renseignements sur le net et chacun preche pour sa paroisse. l'adoucisseur enleve le calcaire de l'eau mais rendrait l'eau impropre à la consommation alimentaire. l'appareil electo magnetique transforme le calcaire et l'empeche de se fixer sur les tuyaux mais qu'en est t'il dans un lave vaisselle, y reste t'il des traces. merci de vos avis et experience. phil Équipement - Informatique | PHIL | jeudi 7 février 2008

Clé USB 3G : va-t-elle mettre fin aux réseaux internet de nos établissements ?

J'aimerais avoir votre avis sur ces clé USB 3G qui aujourd'hui sont peu performantes en terme de débit et très chères pour un utilisateur. Mais à terme peut-on imaginer que chaque client sera équipé d'une telle clé et n'aura même plus besoin de notre réseau que nous utilisons aujourd'hui comme un argument commercial ? Peut-on imaginer que l'on aura le même phénomène que ce qui s'est passé avec la téléphonie (exit les standards et merci les téléphones portables ?) Et pour aller plus loin, faut-il vraiment investir sur des câblages lourds pour équiper un établissement ou faut-il miser 'léger' avec un système WiFi ? Merci Équipement - Informatique | M.Pilcourt Marc | jeudi 7 février 2008

Mutation licence IV : un restaurant doit-il fermer en attendant la délivrance de la nouvelle licence ?

J'aurai besion de votre aide, car j'ai bcp de son de cloche sur qq points. - lors d'un changement de nom commercial, est-il vrai que l'établissement doit être remis au norme?.(WC pour handicapé) - Lors de la mutation de la license IV, l'etablissement ne peut pas vendre de boisson alcolisée. Le restaurant doit-il fermer 15 jours en attendant la delivrance de la nouvelle license ? Merci de vos réponses. laurent Équipement | LAURENT | jeudi 7 février 2008

Passe-plat ou porte-guillotine : quelles sont les normes incendie ?

Bonjour, Je travaille donc sur les plans que vous m'avez envoyés, mais le coût des travaux - avec percée de murs épais - est trop élevé. En revanche, j'avais pensé à un passe-plats, mais je crois comprendre que c'est très contraignant pour les normes d'incendie. Pouvez-vous me confirmer cette information ? Y a-t-il une solution moins onéreuse qui me permette de jeter un coup d'oeil sur la salle depuis ma cuisine ? Merci encore de vos précieux conseils... Bien cordialement. Équipement | taornaise | mercredi 6 février 2008

Restaurant : quelle est la législation pour les WC handicapés ainsi que pour les vestiaires pour le personnel ?

Bonjour, J'étudie avec mon associé le fait de racheter un restaurant thailandais (seulement le fonds de commerce) pour le transformer en restaurant traditionnel français. Je souhaiterai savoir si je suis obligé de prévoir des toilettes pour les personnes à mobilité réduite, mais également un vestiaire+douche sachant que j'emploierai 2 personnes à plein temps et 1 voir 2 extras le week-end ? Merci Équipement - Informatique | pathiriot | mardi 5 février 2008

Les punaises de lit : un nouveau fléau pour l’hôtellerie

Depuis quelques temps déjà on nous signale une recrudescence de punaises de lit dans les hôtels et hébergements touristiques. Cette propagation n’est en aucun cas liée à un problème d’hygiène ou d’insalubrité et ne revêt pas de caractère « honteux ». Le problème est au contraire très simple. La propagation des punaises de lit, appelées aussi Cimex Lectularius, a été exponentielle ces dernières années du fait du nombre croissant de voyageurs internationaux, leurs bagages amenant cet insecte directement sur le sol européen et plus particulièrement dans les hôtels. De plus, manque de chance, la bestiole piqueuse incriminée présente une formidable résistance à la plupart des insecticides et fait preuve d’une très forte fécondité (une femelle pond de 200 à 500 œufs). Comment les reconnaître ? La punaise des lits adulte est de couleur brun-rouge avec un corps ovale aplati. Elle mesure 5 à 8 mm de long. . Elle est très active la nuit lors du sommeil des êtres humains. Son système buccal (piqueur-suceur) expose ses victimes – vos clients – à des piqûres douloureuses, très incommodantes pour ceux souffrent de réactions allergiques (risque d’urticaire). Chaque piqûre laisse sur la peau une petite tache blanche de 2 mm entourée d’une zone rouge de 15 mm environ. Où les traquer ? Les punaises de lit vivent dans les fissures et les creux des sols, sous les parquets, les moquettes mais aussi les carrelages, derrière les tentures, les tapisseries et surtout, surtout dans la literie ! Elles laissent souvent sur les draps des minuscules tâches noirâtres. En principe ne transmet aucune maladie. Comment les traquer ? Une température de 30° favorise leur implantation, elles peuvent vivre entre 3 mois et 1 an mais des spécialistes (désinsectiseurs) les chassent avec différents traitements insecticides. Cependant il n’est pas rare d’effectuer plusieurs traitements avant d’avoir des résultats positifs. Il est recommandé de faire un bon nettoyage des lieux (lavage des draps à 90°C, aspirateur y compris sommier), de diminuer les températures intérieures ainsi que le taux hygrométrique. Il existe un produit naturel qui en vient à bout et qui s’appelle Top Repulox qui est composé d’huiles essentielles naturelles et compatibles entre elles, sans pyrèthre. L’ensemble génère un effet rébarbatif repoussant, sans les effets secondaires des répulsifs de synthèse. Il est conseillé d’utiliser ce produit en prévention. Enfin, si vous voulez vraiment n’avoir recours à aucun produits, sachez que seules les chauve-souris en viennent à bout ! Équipement - Informatique | Nelly Rioux - Auteur | lundi 4 février 2008

Parasols chauffants à gaz : la certification Certigaz est une garantie

Nouvelle réglementation anti tabac oblige, l'organisation des terrasses et autres espaces ouverts est plus que jamais d'actualité avec, en cette période d'hiver, l'installation 'recommandée' de parasols chauffants au gaz pour réchauffer les clients fumeurs. Et justement parce qu'ils fonctionnent au gaz, ces parasols doivent répondre à toutes les exigences en matière de sécurité car en cas d'accidents (et ils peuvent être nombreux)votre responsabilité pourra être engagée. Les appareils portant la mention Certigaz par exemple ont subit tous les essais permettant de garantir leur conformité et notamment à la norme européenne NF EN 14543. Vérification de la puissance du brûleur, de la bonne combustion du gaz ou de l'absence de dégagement de monoxyde de carbone sont les contrôles de base effectués par les techniciens du CTIF (01 41 14 63 00). Mais la batterie de tests porte également sur la fiabilité du dispositif de surveillance des flammes (l'absence de flamme doit entraîner la coupure du gaz), la stabilité de l'appareil (test de renversement) et la bonne coupure de l'alimentation en gaz avant 45° d'inclinaison. Enfin, l'étanchéité et la construction du parasol chauffant dans les règles de l'art sont contrôlées particulièrement pour s'assurer que la grille de protection du brûleur soit pourvue d'un maillage réglementaire ne permettant pas le passage de la main. Équipement - Informatique | Nelly Rioux - Auteur | lundi 4 février 2008

Gants très fins pour le service : où en trouver ?

Bonjour, Je connais une personne dont les mains ont des petits soucis ; à savoir que sa peau pèle par grands morceaux avec des rougeurs. Le problème est que cette personne assure au quotidien du service au contact de la clientèle. J'ai souvenir d'épiceries fines ou de chocolatiers où l'on voyait les employés manipuler les denrées avec des gants couvrant toutes les mains, très fin et souple, tout en étant très joli. Si quelqu'un peut m'aiguiller ou m'apporter une réponse précise, j'en serais ravi. Cordialement, Arnaud Le Gall. Équipement - Informatique | Arnaud Le Gall | lundi 4 février 2008

Isolation : un matériau pour isoler les lieux avec musique amplifié

La chaine néerlandaise RTL 4 relance une émission qui a beaucoup de succès aux pays-bas et qui s'appelle Mijn Tent Is Top (NDT : ma tente est au top). Dans cette émission quatre couples ouvrent un nouvel établissement de restauration. Celui qui a le plus de succès peut conserver le restaurant et récupère à la fin son investissement. Le chef cuisinier de la télé néerlandaise, Herman den Blijker joue le rôle de président du jury et conseille les couples. Suite au succès de la première émission, RTL4 démarre une nouvelle saison à partir du 5 février prochain. Cette fois ce sont des hôteliers restaurateurs à Groningue, Enschede, La Haye et Breda qui se lancent afin de réaliser leur rêve. A cette occasion, on découvre que la société Archiobel a été mobilisée par la brasserie Heineken afin d'insonoriser les restaurants à Breda et La Haye. A priori la démonstartion est assez époustouflante si l'on en croit une vidéo que je vous laisse regarder : http://pubstr.datiq.net/perssupport/archiobeleng.wmv Équipement - Informatique | Nelly Rioux - Auteur | lundi 4 février 2008

Formation buraliste : peut-on se la faire financer ?

bonjour, je voudrais savoir si je peux me faire financer mes formations par un organisme tout en sachant que je ne suis pas encore propriétaire du fonds de commerce bar tabac, mon entrée en fonction sera le 1er mars 2008 ? de plus, j'aimerais savoir si je peux passer le permis d'exploitation quelques mois après l'ouverture du café ou suis-je obligée de le passer avant mon entrée en fonction ? merci Équipement | nini | jeudi 31 janvier 2008