Équipement

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Licence III obtenue puis retirée : la commune en a-t-elle le droit ?

Bonjour je viens d'ouvrir une creperie avec une grande licence restaurant et j'ai fait la démarche et est obtenu par la mairie et les douanes la licence 3 qui me permet de vendre l'après midi mes crepes sucrées avec de la bière. Le maire vient de m'informer qu'on me retirait ma licence 3 car il y a déjà sur la commune une licence 4 pour un bar et une licence 2 poour le foyer rurale nous sommes un village de 550 habitants. Peuvent ils me retirer la licence comme ca alors que tous étaient d'accord au départ ? Équipement | agnes | mardi 9 juin 2009

Reprise licence IV : à quel nom des 2 gérants doit-on mettre le bar ?

bonjour, nous voulons reprendre une gérance de bar on nous vend la licence et le matériel de pizza et nous donnerions un loyer quels sont les pièges à éviter et comment se passe la formation pour la licenceIV ? Nous venons d'etre licencié tous les deux. mon compagnon est au chomage mais moi je vais avoir droit a la cellule de reclassement. A quel nom (lui ou moi ou les 2) devrait-on mettre le bar ? merci pour tout d'avance. Équipement | isa et grégo | samedi 6 juin 2009

Cuisine : où trouver des documents pour faire un plan aux normes et entreprendre les travaux ?

Je dois réorganiser complètement ma cuisine, qui a 20 ans d'existence, la mettre aux normes. Les plans que j'ai vu su votre blog ne me conviennent pas trop. Mon budget étant limité je ne peux pas faire appel à une société spécialisé pour les travaux. Pouvez vous me conseiller ou m'envoyer les documents nécessaires pour que je puisse faire moi-même un plan aux normes et entreprendre les travaux. merci Équipement - Informatique | angela | samedi 6 juin 2009

Création laboratoire traiteur : où trouver un bon maître d'oeuvre ou architecte spécialisé ?

nous voulons nous agrandir , nous sommes traiteur depuis 10 ans dans les yvelines , nous avons trouver un local nu et nous voulons y créé un autre labo en respectant les normes en vigueur. Est ce que quelqu'un connait un bon maitre d'oeuvre ou architecte spécialisé dans ce domaine (dans le 78). Les cuisinistes nous envoie vers un architecte qui connait le batiment mais pas les normes des labos , nous n'avons pas envie de payer plusieurs intervenants. Merci à ceux qui pourront me répondre Équipement | bebe78 | vendredi 5 juin 2009

Travaux faits en 2006 sans permis : comment en refaire d'autres et comment se sortir de cette situation ?

Bonjour, Nous avons un restaurant avec une habitation à l'étage;nous avons fait un escalier pour accéder à l'appartement par la salle de restaurant et avons entrepris de gros travaux pour transformer l'appartement en salle de restaurant ; nous avions fait confiance à l' entreprise qui s'est occupé des travaux en ce qui concerne les autorisations et nous avons démarré les travaux or le maitre d'oeuvre ne nous à pas informer que la création de surface aurait entrainé la création de parking ou la somme de 6000 € par place de parking ;le budget des travaux etant déjà trés lourd '300000€'il nous était impossible de budgeter les 30000 € de parking du cout les travaux ont été fait sans permis de construire ;ses travaux ont été terminé en avril 2006 et aujourd'hui nous avons un projet de pergola qui nécessite un permis de construire alors si je le depose ils vont s'apercevoir que des travaux ont été fait sans permis ; comment je peux faire pour me sortir de cette situation ; merci d'avance Équipement | GVF | jeudi 4 juin 2009

Remettre en service le gaz en cuisine : quelles sont les obligations ?

Bonjour, Je souhaite aménager les cuisines de mon restaurant. Anciennement au gaz, à l'électricité par le prédécesseur, je souhaite remettre en service le gaz. Les avis des différents plombiers diverges... Certains m'affirment que l'arrêt coup de poing n'est pas obligatoire, mais qu'en plus de la hotte, je dois ajouter une ventilation haut bas ? D'autres m'affirment l'inverse... En résumé qu'elles sont les OBLIGATIONS ? Merci par avance Équipement - Informatique | Arno | mercredi 3 juin 2009

Normes de sécurité à proximité d'un plan d'eau : quelles sont les règles de sécurité à appliquer ?

J'envisage l'acquisition des murs et fonds d'un restaurant en bordure directe de Seine (la terrasse existante est un terre plein de 5m de large et 40 m de long, sans aucune barrière de protection, entre le restaurant et le fleuve). Sur le terrain du restaurant, des canaux sans protection (prof 40/50 cm d'eau)avec des poissons. Quelles sont les règles de sécurité à appliquer ? si nous laissons en l'état, les clients sont-ils responsables eux-mêmes en cas d'accident ? (il n'y a pas de piscine). Sommes nous autorisés à afficher que nous déclinons toute responsabilité en cas de noyade ou d'accident pour être réellement dégagés de toute responsabilité ? Merci Équipement | bisquine | lundi 1 juin 2009

Assainissement privé : comment calculer le besoin en nombre d'équivalent habitants ?

Pour la création d'un restaurant en milieu rural sans tout à l'égout, il semble nécessaire d'installer une micro station d'épuration, et on me demande le besoin en nombre d'équivalent habitant. En recherchant un peu j'ai trouvé que le besoin est équivalent à la moitié du nombre de repas par jour, soit approximativement égal au nombre de couverts s'il y a un service à midi et un le soir (peut-être moins puisque ce n'est pas tout le temps plein). Mais je ne sais pas si c'est très fiable comme calcul, et vu le prix de ces stations, il vaut mieux savoir calculer au plus juste, sans toutefois prendre le risque d'avoir à tout refaire. Avez vous des informations sur ce sujet, des expériences déjà vécues ? D'avance merci. Équipement | Ericson | mercredi 27 mai 2009

Même carte dans un restaurant à 20 kms : a-t-on un recours possible ?

bonjour, Je suis restaurateur installé depuis presque 5 ans. Mon type d'activité (Pizzéria - crêperie) fait que j'ai de nombreux plats à la carte (75 plats principaux)et je viens de découvrir qu'un restaurant qui vient de s'installer à 20Kms propose à l'identique ma carte (80% de ses plats ont le même nom avec les mêmes ingrédients et au même prix!!!!). Ais je un recours possible ou bien je n'ai rien à dire ?? Je précise qu'à part 2 ou 3 plats qui ont un nom universel (type galette complète ou pizza margherita), tous les autres ont un nom que j'ai inventé moi même et que le facteur coincidence ne peut exister. C'est bel et bien du 'Copier Coller'. Merci d'avance pour vos réponses Équipement | Phyvon61 | mercredi 20 mai 2009

Écoulement eaux usées : est-il possible de constituer un caniveau latéral fermé selon les endroits ?

Bonjour, Je réamménage une cuisine (40M2 env.)qui n'a actuellement qu'une évacuation au sol (avec pente)localisée ds un coin (sur un M2).Le sol est plat ds son ensemble.Je voudrais savoir si pour plus de commodités, il est possible de constituer un canniveau latéral fermé selon les endroits (arriéres des zones de cuisson..) avec des siphons judicieusement placés utilisables pour le nettoyage. Je pensais à cette solution partielle pour éviter de refaire mon sol et, ne le travailler que le long des murs sur une petite largeur (pentes..). Merci par avance Équipement | VINCEAIX | dimanche 17 mai 2009

Ouverture (porte) pour accéder à la réserve : doit-on demander une autorisation en mairie ou à l'urbanisme ?

Que dois-faire pour pouvoir faire une ouverture (porte pour acceder à la réserve)dois-je demander une autorisation de travaux en mairie ou à l'urbanisme ?Je possède un permis de construire pour mon restaurant(depuis 1995) dont la superficie est de 39 m2 et j'ai récupéré un local (mur mitoyen)je souhaite donc faire un passage direct de la salle à ce local. Merci . Équipement | cristelle | samedi 16 mai 2009

Lave verres Winterhalter Gs 215 : ce modèle ne disposant pas de pompe de rinçage et le débit d'eau étant faible, doit-on mettre un surpresseur ?

Bonjour, J'ai fait l'acquisition d'un lave verres Winterhalter Gs 215, de 6 ans, et ce modèle ne dispose pas de pompe de rinçage. Le débit d'eau de mon réseau est un peu faible pour faire tourner les bras de rinçage, le Sav Winterhalter me conseille de mettre un surpresseur. Quelqu'un a t'il rencontré ce problème, et comment l'a t'il réglé ? Par avance Merci. Équipement - Informatique | Margalex | vendredi 15 mai 2009

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