Fiche métier : gouvernant(e) du soir

Le rôle du/de la gouvernant(e) du soir vise à diriger et coordonner le travail du personnel d’étages, à clôturer le service du matin en contrôlant le reste des chambres, mais aussi selon l’établissement, à effectuer le service de la couverture (liste non exhaustive).

Quelques éléments essentiels

Le/la gouvernant(e) du soir est garant(e) de la continuité de la qualité du service housekeeping. Il/elle reprend les consignes de la journée et note à son tour les consignes pour le service d’ouverture. Ce poste n’est pas en place dans tous les établissements, on le trouve généralement dans des grandes structures hôtelières notamment les palaces.

Gouvernant(e) du soir
Département	Hébergement
Missions générales	Responsable de la propreté, de l’ordre, de l’état général des étages et des offices
	Assure la continuité du service du jour
	Veille à la donne tenue vestimentaire des équipes et à l’image de marque de l’établissement
	Relation clientèle (gestion des demandes et des réclamations)
Actions principales	Missions	De ses étages, est en relation constante avec la réception, assure la mise en relation des accueils VIP et le service des couvertures selon le standing de l’établissement.
	Équipes	Assure un service fluide, gère les femmes de chambre et/ou valets
	Technique	Signale tout dysfonctionnement et assure le suivi des réparations
	Hygiène et sécurité	Contribue à la mise en place des procédures d’hygiène et veille à sa conformité, s’assure du respect des consignes de sécurité de l’entreprise
	Commerciales	Veille à la fidélisation de la clientèle via les mises en place du service de la couverture, les mises en place VIP et en répondant aux demandes tardives des clients
Liaison hiérarchique et personnel encadré	N+2	Gouvernante générale
	N+1	Assistant(e) gouvernante générale
	N-1	Femme de chambre, valet, équipier
Compétences requises	Être organisé, méthodique et rigoureux, avoir le sens du détail et être réactif
	Avoir le sens des responsabilités, de la polyvalence, de l’initiative et de l’anticipation
	Posséder un leadership naturel en étant courtois et à l’écoute, savoir gérer les conflits
	Parler plusieurs langues
	Représenter au mieux l’image de l’établissement