Occitanie

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Bruno Treffel reconduit à la tête de l'ANPCR

Bruno Treffel reconduit à la tête de l'ANPCR

L'Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA a soufflé ses trente bougies les 15 et 16 octobre, lors de... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 17 octobre 2016 09:51
Des goûts et des couleurs, le bistrot comme une vocation

Des goûts et des couleurs, le bistrot comme une vocation

Alexia Swinnen a quitté son vie d'antiquaire en Belgique pour reprendre un établissement dans un petit village. L'affaire a trouvé sa... [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - mardi 11 octobre 2016 14:14
La Bourdasso, restaurant italien dans les Corbières

La Bourdasso, restaurant italien dans les Corbières

La famille Antonini a quitté Rome en 2014 pour créer une table de 35 couverts et une exploitation agricole. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 11 octobre 2016 12:02
Via Vino, le nouveau projet des frères Ortiz

Via Vino, le nouveau projet des frères Ortiz

Joël et Bruno Ortiz, connus pour leur plage privée la Voile bleue, à La Grande-Motte, ont repris le restaurant du pôle oenotouristique de Saint-Christol... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 6 octobre 2016 16:37
Ben's Delicatessen, de New York à Toulouse

Ben's Delicatessen, de New York à Toulouse

À Toulouse, le Ben's Delicatessen a pris place dans les locaux de l'ancien Capucin, du chef aveyronnais Michel Bras. Aux commandes de cet... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - jeudi 6 octobre 2016 11:27
Miam, comme Made in a Marmite

Miam, comme Made in a Marmite

Ce nouveau concept toulousain revisite les plats mijotés en version fast-casual. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - jeudi 6 octobre 2016 10:21
Les gouvernantes du lycée d'Occitanie fêtent leurs 20 ans

Les gouvernantes du lycée d'Occitanie fêtent leurs 20 ans

Le 29 septembre a eu lieu au lycée d'Occitanie (Toulouse) un rassemblement pour fêter les 20 ans de la formation professionnelle assistante... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 5 octobre 2016 16:39
Agapes romaines au Mas des tourelles

Agapes romaines au Mas des tourelles

Le domaine beaucairois a fait appel aux chefs David Chauvac et Olivier Roth pour faire revivre la cuisine de la Rome antique, accompagnée de crus... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 29 septembre 2016 14:25
L'Umih 66 résiste à l'ubérisation de la profession

L'Umih 66 résiste à l'ubérisation de la profession

L'assemblée générale annuelle a été l'occasion d'affirmer une nouvelle fois les vertus du professionnalisme face aux nouveaux acteurs ... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 29 septembre 2016 11:58

Pascal Sanchez ferme son restaurant étoilé Mia à Montpellier

Montpellier perd un deuxième restaurant étoilé, après la fermeture du Jardin des sens des frères Pourcel en mars. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 29 septembre 2016 11:24
Au CFA de Nîmes, l'innovation est à tous les niveaux

Au CFA de Nîmes, l'innovation est à tous les niveaux

L'inauguration du bâtiment tourisme-hôtellerie-restauration-agriculture a permis de présenter une toute nouvelle structure... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 28 septembre 2016 09:45

Appel à candidatures pour la sélection Grand Sud-Ouest du trophée national et international des jeunes talents Escoffier 2017

Cette sélection régionale aura lieu le 18 novembre 2016 au Lycée Polyvalent Hôtelier Quercy Périgord Souillac (46). Ce concours a... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 27 septembre 2016 14:46
Forum des métiers au lycée du Sacré-Coeur de Saint-Chély-d'Apcher le 29 novembre

Forum des métiers au lycée du Sacré-Coeur de Saint-Chély-d'Apcher le 29 novembre

Les objectifs :Enrichir la culture professionnelle des lycéens et étudiantsPromouvoir les métiers de l'hôtellerie restaurationDonner... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 26 septembre 2016 15:03
Ca vous est arrivé : Faute de repreneurs, j'ai opté pour le crédit vendeur auprès des salariés

Ca vous est arrivé : Faute de repreneurs, j'ai opté pour le crédit vendeur auprès des salariés

L'établissement est atypique dans son histoire et son modèle économique... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 26 septembre 2016 15:01
Le lycée d'Occitanie, centenaire et connecté

Le lycée d'Occitanie, centenaire et connecté

Le lycée d'Occitanie de Toulouse célèbre ses 100 ans cette année et vient d'installer dans la cuisine du restaurant d'application, la première solution... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 23 septembre 2016 10:28