Retrouvez le magazine du 15 septembre en ligne Intelligence artificielle : une révolution dans la restauration ? • Paul Marcon en route pour le Bocuse d'or • Comment consommer les produits aquatiques de façon responsable... mercredi 13 septembre 2023
Retrouvez le journal du 4 août en ligne Fin de l'impression systématique des tickets de caisse et de carte bancaire • Un été compliqué pour les restaurateurs et hôteliers en Corse • Hugo Riboulet, gagnant de Top... mercredi 2 août 2023
Retrouvez le journal du 21 juillet en ligne L'Umih, des élus et des parlementaires unis pour réguler les meublés de tourisme • Le renouveau des Ambassadeurs by Christophe Cussac • Le tourisme durable a encore des... mercredi 19 juillet 2023
Retrouvez le journal du 7 juillet en ligne Entre désarroi et résilience, les restaurateurs face aux émeutes urbaines • Le chef Serge Vieira s’est éteint à 46 ans • Olivia Grégoire : “Les jeunes générations s’attachent... mercredi 5 juillet 2023
Retrouvez le magazine du 9 juin en ligne Les engagements sociétaux, un axe de communication • Un plan saisonnier pour pallier la pénurie de personnel dans le tourisme • Yaya arrive à Lille • Secrets de chef : Michel... mercredi 7 juin 2023
Retrouvez le journal du 31 mars en ligne Grèves : les CHR souffrent et les syndicats sonnent l'alarme • Les restaurateurs en colère contre les émetteurs de titres-restaurant • À Cannes, le Carlton rouvre après deux... mercredi 29 mars 2023
Retrouvez le journal du 3 mars en ligne Les clés pour devenir professeur en hôtellerie-restauration • Une semaine d'hommage à Bernard Loiseau • Guy Savoy et Christopher Coutanceau perdent leur 3e étoile Michelin •... mercredi 1 mars 2023
Retrouvez le journal du 17 février en ligne 49 nouveaux Bib Gourmand dans le guide Michelin France 2023 • Les conséquences du manque de neige peuvent être prises en charge par l'activité partielle • Ils échangent leur... mercredi 15 février 2023
Retrouvez le journal du 20 janvier en ligne Crise énergétique : 86 % des professionnels impactés • Retours d'expérience : inflation, comment s'adapter ? • Smic à jour au 1er janvier, avec modèle de fiche de paie à 39... mercredi 18 janvier 2023
Retrouvez le magazine du 6 janvier en ligne Sirha 2023 : un éclairage sur l'avenir de la restauration • Comment répercuter l'augmentation des coûts pour maintenir la profitabilité ? • Comportement des clients : “On ne... mercredi 4 janvier 2023
Retrouvez le journal du 23 décembre en ligne Pourboires dématérialisés : une pratique d'avenir ? • Michel Sarran : “Une coupure d'électricité de 18 à 20 heures, c'est une perte de chiffre d'affaires catastrophique” •... mercredi 21 décembre 2022
Retrouvez le journal du 9 décembre en ligne Augmentation du coût de l'énergie : l'étincelle dans la poudrière • Pertes d'exploitation : la Cour de cassation donne raison à Axa • Olivier Nasti nommé cuisinier de l'année... mercredi 7 décembre 2022
Retrouvez le magazine du 12 novembre en ligne Café Joyeux, 5 ans et toujours besoin de votre aide pour grandir • Prix de l'énergie : le Gouvernement annonce de nouvelles mesures d'accompagnement • Quels produits de fêtes... mercredi 9 novembre 2022
Retrouvez le journal du 28 octobre en ligne Le So/Paris, un hôtel tourné vers la mode et les arts • Laurent Petit transmet son restaurant et ouvre un nouveau chapitre • Contrôle d'hygiène et de police : préparer son... mercredi 26 octobre 2022
Retrouvez le journal du 2 septembre en ligne Remboursement des prêts : négociez avec votre banquier comme un négociateur du RAID — Rentrée 2022 : ce qui motive les jeunes à se former aux métiers de l'hospitalité — La... mercredi 31 août 2022
Retrouvez le journal du 20 août en ligne La loi pouvoir d'achat définitivement adoptée • Divorce annoncé entre Narbonne et les Grands Buffets • Le GNC et l'Umih veulent renégocier l'accord sur la mutuelle • Comment... jeudi 18 août 2022
Retrouvez le journal du 8 juillet en ligne #Attractivité# : “90 % des problèmes de personnel viennent des horaires” • Olivia Grégoire nommée ministre déléguée aux PME, au Commerce, à l’Artisanat et au Tourisme •... mercredi 6 juillet 2022
Retrouvez le journal du 28 mai en ligne Les restaurateurs affichent leur solidarité avec les réfugiés urkrainiens • L'huile de tournesol, symbole de la flambée des prix • Sébastien Bazin : “Le désir de voyager est... mercredi 25 mai 2022
Retrouvez le journal du 18 mars en ligne Suspension du pass vaccinal et fin du port du masque — Didier Chenet (GNI) : “Nous devons structurer le tourisme au niveau européen” — Le groupe Bernard Loiseau renoue avec... mercredi 16 mars 2022
Retrouvez le journal du 7 janvier en ligne Addictions dans les CHR : le règne du silence — Renforcement des aides aux entreprises du secteur des CHR — Prolongation de la prise en charge intégrale du chômage partiel... mercredi 5 janvier 2022
Retrouvez le journal du 24 décembre en ligne Une action de groupe lancée contre les émetteurs de titres-restaurant — La situation sanitaire complique la saison dans les Alpes françaises — Les organisations patronales... mercredi 22 décembre 2021
Retrouvez le magazine du 15 octobre en ligne Ils ont quitté la profession, ils racontent — Thierry Grégoire (Umih) propose une augmentation des salaires de 6 à 9 % dans les CHR — Édito : "Augmenter les salaires, oui... mercredi 13 octobre 2021
Retrouvez le journal du 17 septembre en ligne Retour d'expérience : comment repenser les horaires en restauration - Pass sanitaire : les salariés l'adoptent et s'adaptent - Alain Ducasse version XVIIIe siècle s'installe... mercredi 15 septembre 2021
Retrouvez le journal du 20 août en ligne Pass sanitaire obligatoire : les professionnels témoignent — Un été en demi-teinte pour le tourisme en France — Emploi : la polyvalence s'impose en hôtellerie — Poule et... mercredi 18 août 2021
Retrouvez le journal du 6 août en ligne Comment préparer la mise en place du pass sanitaire — Adrien Cachot, itinéraire d'un chef hors piste — Faut-il respecter un délai de carence entre un CDD de replacement et un... mercredi 4 août 2021
