La success story des boulangeries Feuillette Parti de Blois en 2009, le groupe Feuillette compte aujourd’hui une centaine de boulangeries-pâtisseries. Un développement exponentiel mené par le pâtissier d’origine... Hier à 15:12
Retrouvez le journal de mai en ligne Tour de France gastronomique avec Michael Arnoult et les chefs de la promotion Michelin 2026, à retrouver dès à présent en ligne dans le journal de mai. mardi 12 mai 2026
Retrouvez le journal d'avril en ligne Serez-vous encore assuré en 2030 ? • Transmission de votre entreprise à vos enfants... Vous pouvez dès à présent lire le journal d'avril en ligne. mercredi 8 avril 2026
Retrouvez le journal de mars en ligne Spécial snacking : plateforme de livraison, snacking à l'hôtel, entrepreneuriat, food bike, coffee shop, smash burger... Vous pouvez dès à présent lire le journal de mars en... mardi 10 mars 2026
Retrouvez le journal de février en ligne Menu anti-crise : faut-il céder à la tentation ? • Les ouvertures d'hôtels les plus attendues en 2026 • Quand la mobilité géographique séduit les jeunes • Smic à jour au 1er... mardi 10 février 2026
Retrouvez le journal de janvier en ligne Calomnie : et si ça tombait sur vous ? • Prévenir les risques incendie dans les restaurants et débits de boissons • Des joueurs de l'AS Saint-Étienne cuisinent une soupe... mardi 13 janvier 2026
Retrouvez le journal de décembre en ligne Métiers de l'accueil et du service : 10 raisons qui motivent les jeunes à rejoindre ces cursus • Recruter et fidéliser : la question des horaires de travail • César Troisgros... mardi 2 décembre 2025
Retrouvez le journal de novembre en ligne Le Ki-space, l'innovation comme concept • Andrée Rosier tourne la page de la restauration étoilée • La végétalisation des cartes, ou comment répondre à la folie du bien-être... mardi 4 novembre 2025
Retrouvez le journal d'octobre en ligne Grande enquête Recruter et fidéliser : la passion du métier avant tout • Arts de la table : la nappe a-t-elle vécu ? • Les restaurateurs ne veulent plus que la météo leur... mardi 7 octobre 2025
Retrouvez le journal de septembre en ligne Produits de la mer, viandes, légumes... le bio a toute sa place • Optimiser votre site hôtelier pour un meilleur taux de conversion • Aliments à risques : les plats en sauce... mardi 9 septembre 2025
Retrouvez le journal de juillet 2025 en ligne Ils cultivent l'originalité en restauration • Marie Soria, le feu sacré de Potel et Chabot • Embaucher un mineur avec une licence de débits de boissons • La responsabilité... mardi 1 juillet 2025
Retrouvez le journal de juin 2025 en ligne Michelin 2025 : les 68 nouveaux étoilés • Comment décompter le repos hebdomadaire • Remise des plaques Michelin 2025 : dix ans de partenariat avec Metro • MOF Réceptionniste... mardi 3 juin 2025
Retrouvez le journal de mai en ligne Hôtellerie : pourquoi les bornes de recharge deviennent un service incontournable • Éléonore Guérard : “Les Prés d'Eugénie est une maison vivante¨ • Comment gérer les jours... mardi 6 mai 2025
Retrouvez le journal d'avril 2025 en ligne Snacking : le donut fait son trou en France • Gwendal Poullennec : "Le guide Michelin a un rôle à jouer en mettant en avant des modèles inspirants" • Congrès de l’Aflyht : la... mardi 1 avril 2025
Retrouvez le journal de mars 2025 en ligne Tendances desserts 2025 : entre classicisme et viralité • Ouvrir une franchise à plusieurs, bonne ou mauvaise idée ? • Top Chef : pourquoi l'émission gagne en influence •... mardi 4 mars 2025
Retrouvez le magazine de janvier 2025 L'hôtellerie thalasso trouve une seconde jeunesse en France • Revenue management : passez à un budget journalier • Ombellule, la nouvelle table gastronomique de Tabata et... mercredi 22 janvier 2025
Retrouvez le magazine de janvier 2025, spécial Sirha Sirha : le rendez-vous incontournable du food service • Luc Dubanchet : “Le Sirha doit permettre de capter des grandes transformations du marché” • Bocuse d'or : qui sont les... jeudi 2 janvier 2025
Retrouvez le magazine du 6 décembre en ligne Arnaud Donckele et Guy Savoy en tête de La Liste 2025 • Synergie et créativité : les Traiteurs de France face aux défis de demain • Comment l’enseignement de la restauration... mercredi 4 décembre 2024
Retrouvez le journal du 22 novembre en ligne Frédéric Anton, chef de l'année Gault&Millau • Faire revenir les élèves dans les écoles hôtelières : un nouveau défi • Smic à jour au 1er décembre 2024 • Députés et sénateurs... mercredi 20 novembre 2024
Retrouvez le magazine du 8 novembre en ligne Accompagnements : comment les valoriser ? • Viande, poisson : quel ratio appliquer sur les cartes de restaurant ? • Meublés de tourisme : députés et sénateurs s’accordent... mercredi 6 novembre 2024
Retrouvez le journal du 25 octobre en ligne Inondations : comment être indemnisé ? • Korner : une révolution dans le management hôtelier • Hygiène : service en salle, les recommandations • Les bistrots français classés... mercredi 23 octobre 2024
Retrouvez le magazine du 11 octobre en ligne EquipHotel 2024 : innover pour durer • Booking.com : l'Europe interdit les clauses de parité tarifaire • Recherche d'hôtel avec l'intelligence artificielle : comment s'y... mercredi 9 octobre 2024
Retrouvez le journal du 27 septembre en ligne Avec la nomination de Marina Ferrari, le tourisme dispose enfin d'un ministère • Plus de 120 chefs aux étoiles de Mougins • Le Domaine de Montcel se positionne sur le marché... mercredi 25 septembre 2024
Retrouvez le magazine du 13 septembre en ligne L'IA et le numérique, des aides pour gérer votre établissement • Tourisme : un bilan de l'été contrasté, malgré une bonne fréquentation • Tom Meyer : “Je ne veux pas qu'on... mercredi 11 septembre 2024
Retrouvez le journal du 30 août en ligne L'adieu à Michel Guérard • JO Paris 2024 : un premier bilan très mitigé pour les CHR • Questions-réponses : comment décompter les jours de congés payés ?... Vous pouvez dès à... mercredi 28 août 2024
