Gestion

Fiche pratique : Répondre à un commentaire sur Tripadvisor

Lorsque vous souhaitez répondre à un avis laissé sur Tripadvisor, vous n'avez besoin que de deux choses : un accès à votre espace propriétaire et une réponse prête à être...

lundi 28 décembre 2020

Fiche pratique : le médiateur des entreprises

La gestion de la trésorerie est un élément déterminant pendant une période où le chiffre d'affaires fait cruellement défaut. S'il est compliqué, voire impossible d'éviter la...

vendredi 18 décembre 2020

Analyser la situation d'une entreprise avec les ratios financiers

Utiles au quotidien pour le chef d'entreprise et son banquier, les rations financiers permettent d'analyser la situation d'une entreprise. Ces indicateurs sont également...

vendredi 18 décembre 2020

Gira publie deux outils pratiques pour appréhender les mutations dans la restauration

Gira vient de publier deux nouvelles études en lien avec l'épidémie de Covid-19. Proposées au tarif de 50 € HT chacune, ces études ont pour but de vous informer des...

vendredi 18 décembre 2020

Médiation du crédit aux entreprises : se faire accompagner par un tiers de confiance

Les tiers de confiance sont issus de différents réseaux d’accompagnement aux entrepreneurs. Il peut s’agir des chambres de commerce et d’industrie, des chambres de métiers et...

vendredi 18 décembre 2020

Fiche pratique : les astuces pour améliorer ses négociations lors des achats

Pour réussir une négociation de prix, quelques règles de base sont utiles à rappeler.

jeudi 17 décembre 2020

Fiche pratique : Pourquoi être sur Booking

Cette OTA est un apporteur d'affaires hors normes, mais dont il convient d'user avec prudence. Le danger étant de se retrouver captif de ce canal de réservation.

mercredi 16 décembre 2020

SOS Experts

Les principes d'Omnes

Cet outil servant à l’élaboration d’une carte repose sur quatre principes fondamentaux, mais qu’il est nécessaire de manier avec une grande précaution.

mercredi 16 décembre 2020

SOS Experts

Un consommateur connecté

Un consommateur connecté Les nouvelles technologies influencent le comportement du client. Ce consommateur connecté passe énormément de temps sur...

mercredi 16 décembre 2020

Quel avenir pour le comptoir à l'heure du coronavirus ?

Depuis le début de la crise sanitaire, les comptoirs sont interdits d'accès à la clientèle. Est-ce le début de la fin de leur existence dans les bars et brasseries ?...

mercredi 16 décembre 2020

Fiche pratique : comprendre l'espace propriétaire Tripadvisor

c'est dans cette console de gestion que vous pourrez enrichir votre fiche d'établissement, répondre aux avis et contacter la plateforme.

jeudi 10 décembre 2020

(Digitalisation) Livraison, Click & Collect, comment franchir le pas ?

On ne répète plus assez l’intérêt pour un restaurateur de se digitaliser et de passer au click & collect, pour faire perdurer son activité même en période de fermeture...

jeudi 10 décembre 2020

Médiation du crédit aux entreprises : l'un des moyens de faciliter la survie des entreprises

Ce service permet de résoudre des difficultés de financement des entreprises si celles-ci connaissent des problèmes avec leur banque.

mercredi 9 décembre 2020

Restauration : Promouvoir ses prestations mais préserver ses marges

Quel type de promotion envisager à la réouverture pour faire revenir les clients dans son restaurant ? Christopher Terleski, du cabinet C.H.R. Conseil et Formation, fait le...

mardi 8 décembre 2020

Le pilotage des prix et des marges : deux enjeux essentiels en hôtellerie pour la reprise

Dans un contexte de reprise et de concurrence exacerbée par la crise, l’un des enjeux importants en hôtellerie sera de capter les nouvelles réservations générées par la levée...

lundi 7 décembre 2020

Restauration : sortir plus forts de la crise

Depuis plusieurs mois, de nombreux articles encouragent les restaurateurs à ‘profiter’ de la crise pour en sortir plus forts et plus résilients. Ces conseils peuvent paraître...

vendredi 4 décembre 2020

Que peut-on manger la nuit à l'hôtel ?

Pas évident de combler un petit creux la nuit dans un hôtel dépourvu de room service, surtout à l'heure de l'épidémie de Covid-19. Pourtant des solutions existent. Revue de...

vendredi 4 décembre 2020

Fiche pratique : Serveur-vendeur, faites appel aux sens

Le personnel en salle doit utiliser tous les moyens à sa disposition pour faire passer son message au client : la vue, l'odorat, le toucher, l'ouïe, le goût mais aussi le...

mercredi 2 décembre 2020

Réinventer le petit déjeuner à l'heure du Covid-19

À l'ardoise ou sur un QR code ? Avec une profusion de propositions ou une sélection de produits frais ? À consommer à emporter ? Le petit déjeuner évolue. Comment le rendre...

mardi 1 décembre 2020

Comment communiquer avec sa clientèle dans cette période de reconfinement

Les dernières annonces gouvernementales ont laissé de nombreux voyageurs dans l'expectative : pourront-ils voyager dans les prochaines semaines et dans quelles conditions ?...

lundi 30 novembre 2020

E-réputation : comment réagir au chantage

Les avis laissés en ligne sont un outil marketing sur lequel vous n'avez pas totalement le contrôle. Certaines personnes peu scrupuleuses pourraient vouloir en tirer profit....

mercredi 25 novembre 2020

Fiche pratique : contrôler les achats pour préserver sa marge

Il est important d'apprendre comment bien acheter car l'achat est un élément clé dans la garantie de la marge brute, et donc de la rentabilité.

jeudi 19 novembre 2020

Fiche pratique : E-réputation, faux avis et chantage

Véritables poisons, les faux avis et le chantage l'e-réputation sont des réalités contre lesquelles les plateformes se battent depuis des années. Les propriétaires...

mercredi 18 novembre 2020

#Covid-19 : comment la digitalisation aide les restaurateurs

Flash code à la place des menus et paiement sans contact jusqu'à 50 €, font désormais partie des nouveaux outils des restaurateurs. Mais quelles sont les limites de cette...

mercredi 18 novembre 2020

SOS Experts

La boîte à outils de gestion du restaurateur

Quel est le minimum d’outils de gestion dont doit disposer le restaurateur ? Pour répondre à ces préoccupations, nous proposons une...

mardi 17 novembre 2020