Fonds de Commerce

Qui doit rédiger le business plan pour votre hôtel ou restaurant ?

Le business plan est un document incontournable pour tout porteur de projet qui souhaite créer ou reprendre un hôtel ou un restaurant. Il permet d'évaluer la faisabilité et...

Business plan : estimer le chiffre d’affaires d’un hôtel

Lors de la préparation de votre business plan, vous devez intégrer - dans la partie financière - la présentation d’un compte de...

Business plan : estimer la masse salariale d’un hôtel-bureau

La masse salariale est un poste de dépenses important et indispensable au bon fonctionnement de l’hôtel. Pour rappel, la masse salariale est égale...

Si certains salariés clés sont pressentis pour participer au projet, ils pourront être nommés et...

Business plan : la présentation de l'équipe

L’expérience et la qualité de l’équipe sont des facteurs clés de succès pour l’ouverture de votre établissement, restaurant ou hôtel. Votre business plan doit donc présenter...

Une étude de marché dans le quartier vous donnera accès aux informations concernant le type de...

Business plan : estimer le chiffre d’affaires d’un restaurant

Lors de la préparation de votre business plan, vous devez intégrer - dans la partie financière - la présentation d’un compte de...

Le plan de financement permet de recenser l'ensemble des besoins liés au lancement de votre...

Business plan : le plan de financement

Étape cruciale dans l'élaboration de votre business plan, le plan de financement va vous permettre de recenser l’ensemble des besoins liés au lancement de votre restaurant ou...

Généralement, on établit un business plan au cours de trois grands moments de la vie de...

Business plan : les objectifs

Un business plan (ou plan d’affaires) est un outil qui permet de décrire, de manière chiffrée, et sur la base d’hypothèses retenues,...

mercredi 13 septembre 2023

L'hôtel ibis Styles de Gujan-Mestras (Gironde)

Transactions hôtelières : Christie & Co signe un bon premier semestre

Avec onze ventes d’hôtels signées au premier semestre à Paris et en région, contre 10 au premier semestre 2022, Christie & Co se félicite de sa place sur le marché de la...

À lire : Guide pratique de l'évaluation de fonds de commerce

Écrit par Adeline Desthuilliers, expert-comptable et expert en évaluation immobilière, et sa sœur Marine Desthuillers, expert judiciaire près la cour d’appel d’Aix en...

lundi 4 septembre 2023

La location gérance et la gérance-mandat sont deux dispositifs sont bien distincts. La situation...

Location-gérance ou gérance-mandat hôtelière : le grand match de la gestion hôtelière

Les professionnels du secteur hôtelier le savent, la gestion d'un fonds de commerce hôtelier ne s'improvise pas. Les options sont nombreuses et parmi elles, on trouve la...

jeudi 31 août 2023

La méthode de l'EBE retraité a l'avantage de tenir compte de la rentabilité de l'hôtel et de sa...

Mesurer la rentabilité de son hôtel avec l'EBE

L'excédent brut d'exploitation (EBE) est un indicateur issu du tableau des soldes intermédiaires de gestion. Il représente les ressources tirées de l'exploitation après le...

Mettre en vente un hôtel sans l'avis d'un expert en évaluation hôtelière peut vous exposer à des...

Estimer les murs d'un hôtel

Traditionnellement, en hôtellerie, les murs sont estimés par capitalisation du loyer net. Cependant, il existe plusieurs méthodes.

Estimer le fonds de commerce d'un hôtel avec la méthode empirique

Pour des raisons pratiques, le chiffre d’affaires HT est le plus souvent utilisé. En effet, le chiffre d’affaires est repris sur le compte de...

Estimer le fonds de commerce d'un hôtel avec l'EBE retraité

Pour estimer un fonds de commerce, il faut rester objectif, utiliser plusieurs méthodes et les croiser. À la différence de la méthode empirique...

Peut-on reprendre un restaurant en rupture conventionnelle ?

"Avec mon épouse, nous reprenons un restaurant. Je suis actuellement salarié dans le secteur privé (professeur de cuisine) et j'ai négocié une rupture conventionnelle au 30...

mercredi 7 juin 2023

Jean-Christophe Charolle nommé Head of Brokerage Hotels France pour Christie & Co.

Jean-Christophe Charolle nommé responsable des transactions hôtels France pour Christie & Co

Jean-Christophe Charolle est promu au poste de responsable des transactions hôtels (Head of Brokerage Hotels) France pour Christie & Co, annonce le spécialiste du conseil en...

vendredi 2 juin 2023

Valoriser son hôtel : trois facteurs à prendre en compte

Pour évaluer un hôtel, l’une des étapes consiste à prendre en compte les valeurs se rapportant à l’établissement, aux...

jeudi 1 juin 2023

Dispositif indispensable pour alléger la note fiscale de la transmission familiale, le pacte...

Cession d'entreprise : les montages financiers

Plusieurs types de montages financiers sont possibles pour réaliser la transmission de son entreprise. Ils dépendent des comptes, mais aussi du choix des vendeurs, des...

mardi 30 mai 2023

Quelles sont les possibilités de montage lors d'une vente d'entreprise ?

Lors de la cession de votre entreprise, une étape est à ne pas négliger : le montage utilisé, car celui-ci peut avoir des conséquences importantes sur le plan juridique,...

Garantie d’actif et de passif

La clause de garantie d’actif et de passif (GAP) est l’une des clauses essentielles qui doit apparaître lors de l’établissement de la promesse...

La méthode du millième a l'avantage de pouvoir servir pour la détermination de la valeur globale de...

Estimer un hôtel avec la méthode du millième

Dans le domaine de l'hôtellerie, les questions les plus fréquentes concernent l estimation des murs commerciaux, celle du fonds de commerce ou de l'ensemble. Il existe...

La clause relative à la garantie décennale

S'il n'y a pas eu de travaux importants de construction, d’agrandissement ou de rénovation dans les dix ans précédant la cession, il suffit de...

Valoriser son hôtel murs et fonds

La valeur d’un hôtel est composée par deux éléments : le fonds de commerce et les murs. La première question que l’on vous posera si vous achetez ou si vous vendez est de...

Droits d'enregistrement lors d'une transmission

Lors de la reprise d’une entreprise, que ce soit par l’acquisition de droits sociaux (parts ou actions) ou d’un fonds de commerce, il faut prévoir de budgétiser les frais...