Covid19

#Coronavirus : CashMag propose des solutions d'encaissement pour tous les commerces

Dans le contexte de la crise du Covid-19, CashMag propose son logiciel d’encaissement et tous ses modules offerts pendant 6 mois. Une offre sans engagement valable jusqu’au...

mardi 12 mai 2020

Continuité pédagogique : Courage et professionnalisme au lycée Sainte-Marie de Bailleuil 

Marjorie Wickaert professeure de restaurant au lycée Sainte Marie de Bailleuil nous livre un témoignage émouvant concernant la mise en place de ses solutions pour assurer une...

mardi 12 mai 2020

Continuité pédagogique : les idées d'un professeur du lycée Olivier Guichard pour garder le cap

Christophe Baron, professeur de restaurant du lycée Olivier Guichard de Guérande décrit les méthodes qu’il a mis en place pour assurer la continuité pédagogique dans son...

lundi 11 mai 2020

#Coronavirus : anticiper la réouverture en se posant les bonnes questions

Même si la date de réouverture des cafés et des restaurants n'est pas encore connue, réfléchir à la reprise s'impose avec pragmatisme. Christopher Terleski, président...

lundi 11 mai 2020

#Coronavirus : peut-on cumuler le chômage partiel et un autre emploi ?

"Je suis formatrice pour un groupe de CQP réception en alternance. Ils sont tous en chômage partiel et touchent leurs salaires à 100 % puisqu'ils sont en dessous du smic....

lundi 11 mai 2020

Relance du tourisme : le Parlement rural français veut un plan qui profite à tous les territoires

En amont du Comité interministériel du tourisme dédié au plan de relance, qui aura lieu ce jeudi 14 mai, le Parlement rural français (PRF) présente ses propositions.

lundi 11 mai 2020

Vente à emporter : à chacun son positionnement

Pour payer quelques factures, tester un futur modèle économique ou garder le lien avec leurs clients et équipe, les restaurants parisiens, du bistrot à la gastronomie...

lundi 11 mai 2020

#Coronavirus : les CHR, premier secteur à interroger les administrateurs et mandataires judiciaires

Entre le 23 mars et le 4 mai, plus de 2 700 chefs d'entreprises ont fait appel au numéro vert gratuit mis en place par les administrateurs judiciaires et mandataires...

lundi 11 mai 2020

#Coronavirus : Pas encore d'exonération de charges sociales pour les entreprises

"Auriez-vous des renseignements précis sur l'exonération des charges sociales annoncée par le Gouvernement ?"

lundi 11 mai 2020

#Coronavirus : les clients qui viennent chercher leur repas à emporter peuvent-il le manger en terrasse ?

"Pendant le confinement, nous vendons des repas à emportés et à réchauffer servis dans des barquettes sans couverts, cependant nous disposons d'une terrasse. Est-il possible...

lundi 11 mai 2020

Continuité pédagogique : Les apprentis Bac professionnel service et commercialisation de FERRANDI-Paris planchent sur l'après confinement

La formatrice référente Bac Professionnel Département Hôtellerie-Restauration à l’école Ferrandi-Paris a fait travailler des apprentis en seconde année de formation Bac...

lundi 11 mai 2020

Gilles Goujon : "Nous avons besoin d'une baisse de la TVA dès la réouverture de nos restaurants"

Trois questions à Gilles Goujon, chef-patron du restaurant L'auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse, 3 étoiles Michelin.

jeudi 7 mai 2020

#Coronavirus : l'essentiel à savoir (7 mai)

Chaque jour, suivez les dernières actualités liées au coronavirus sur notre fil d'actualité et dans la newsletter quotidienne. Voici une liste de l'essentiel à savoir : les...

jeudi 7 mai 2020

L'info de la semaine en bref

La révolte des "petites mains" de la restauration fait le buzz — #Coronavirus : une baisse de la TVA pour préserver l'emploi est-elle envisageable ? — #Coronavirus : plus...

jeudi 7 mai 2020

#Coronavirus : formation des salariés en activité partielle, mise à jour du document unique pour la réouverture... les conseils de Vincent Sitz

Vincent Sitz exploite deux restaurants à Paris, La Villa Corse et Le Baltard Au Louvre, avec, respectivement 12 et 14 salariés. Il est aussi président de la commission...

jeudi 7 mai 2020

#Coronavirus : Sauver son hôtel ou son restaurant grâce aux procédures adaptées

Les hôteliers et restaurateurs sont gravement affectés par la crise sanitaire. Trésorerie et fonds de roulement sont à sec. Des procédures comme le mandat ad hoc, la...

jeudi 7 mai 2020

#Coronavirus : solidarité, agilité et digital vont aider à la reprise

Le 6 mai, un webinaire a réuni un panel de professionnels pour évoquer quelques pistes pour une reprise, à l'issue du confinement. Entre nouvelle impulsion pour dynamiser les...

jeudi 7 mai 2020

#Covid-19 : L'institut des Métiers de Clermont-Ferrand plus solidaire que jamais

La période que nous vivons est difficile pour tous mais pour certains publics, elle est d'autant plus insurmontable. Les dons sont en baisse. Cette crise sanitaire plonge de...

jeudi 7 mai 2020

#Coronavirus : plus d' 1,4 million d'euros d'aide solidaire généré pour les CHR grâce à jaimemonbistrot.fr

Jaimemonbistrot.fr c'est plus de 6 000 établissements inscrits, près de 22 000 précommandes solidaires et plus d'1,3 million d'aide à ce jour.

mercredi 6 mai 2020

#Coronavirus : Les World's 50 Best Restaurants et Bars lancent 50 Best for Recovery pour soutenir les restaurants et les bars

Le 50 Best Recovery Fund, initié avec le soutien de S.Pellegrino et Acqua Panna (pour les restaurants), et Perrier (pour les bars),  sera utilisé pour soutenir une sélection...

mercredi 6 mai 2020

#Coronavirus : l'essentiel à savoir (6 mai)

Chaque jour, suivez les dernières actualités liées au coronavirus sur notre fil d'actualité et dans la newsletter quotidienne. Voici une liste de l'essentiel à savoir : les...

mercredi 6 mai 2020

#Coronavirus : pétition Sauvons nos restaurants et producteurs, la réponse de Bruno Le Maire

Le 17 mars, les restaurateurs lançaient à l'initiative de Stéphane Jégo, la pétition Sauvons nos restaurants et producteurs, dans laquelle la profession s'élève contre la...

mercredi 6 mai 2020

Balladins dévoile sa stratégie pour l'après-Covid-19

En cette période de crise sanitaire, balladins a mis au point un plan d’accompagnement personnalisé permettant à chaque membre de son réseau de mieux appréhender les enjeux...

mercredi 6 mai 2020

Retrouvez le journal du 7 mai en ligne

Rouvrir son restaurant grâce à la vente à emporter — Calculer l'indemnité d'activité partielle pour le mois d'avril — Comment renforcer les mesures d'hygiène en hôtellerie —...

mercredi 6 mai 2020

#Coronavirus : l'essentiel à savoir (4 mai)

Chaque jour, suivez les dernières actualités liées au coronavirus sur notre fil d'actualité et dans la newsletter quotidienne. Voici une liste de l'essentiel à savoir : les...

mercredi 6 mai 2020