Hygiène

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Hygiène Expert HACCP, solutions digitales pour l'hygiène professionnelle

[Communiqué] L’application HACCP simplifie le plan de maîtrise sanitaire et offre un meilleur contrôle de l’hygiène et de la sécurité alimentaire. Hygiène Expert accompagne...

mercredi 10 novembre 2021

GOJO lance un distributeur novateur et un produit lavant encore plus efficace pour des mains toujours plus propres

[Publi rédactionnel] Spécialiste de l'hygiène de la peau, GOJO Industries-Europe Ltd présente une nouvelle solution complète pour lutter contre la propagation des germes dans...

vendredi 24 septembre 2021

Vous devez fournir aux services de contrôle les éléments de traçabilité de tous vos achats...

Hygiène : gérer ses achats en cash and carry ou en supérettes

Sous réserve de traçabilité, point crucial en cas d'intoxication alimentaire, il est possible d'acheter toutes les matières premières et les produits d'entretien en cash and...

mercredi 1 septembre 2021

Charcuteries et fromages au lait cru peuvent être contaminés par la listeria.

Femmes enceintes et hygiène alimentaire : risques et précautions à prendre

Sauf si elles vous l'annoncent dès leur arrivée, vous ne pouvez pas savoir s'il y a des femmes enceintes parmi votre clientèle ou vos convives. Or, pendant la grossesse, deux...

mercredi 4 août 2021

Hygiène : la démarche HACCP

Née aux Etats-Unis pour assurer la sécurité alimentaire des astronautes, cette méthode permet d'identifier et d'évaluer les risques alimentaires, de les maîtriser et de les...

mardi 27 juillet 2021

Hôtellerie : comment renforcer les mesures d'hygiène

Chaque établissement a ses propres habitudes concernant le nettoyage des chambres. Il peut même être délégué à une société extérieure. Dans tous les cas, le challenge est...

lundi 26 juillet 2021

Nettoyage et désinfection : les bons gestes

L'utilisation des produits d'entretien peut se résumer en cinq points essentiels : se repérer dans les différents produits, identifier leurs dangers, se protéger en les...

vendredi 23 juillet 2021

Assurez-vous, dès la réception des produits, de leur fraîcheur et de leur qualité.

Hygiène : Proposer des salades composées

Quelques précautions sont à prendre lorsqu'on souhaite mettre des salades composées à sa carte car elles représentent un bon milieu pour les bactéries.

mercredi 21 juillet 2021

Logos des différents plastiques PET = Polyéthylène téréphtalate PEHD = Polyéthylène haute densité...

Papier aluminium, films étirables et autres emballages… que choisir pour protéger les aliments ?

Dans une cuisine et dans les zones de stockage, les aliments doivent être protégés des contaminations (micro-organismes, poussières…). La méthode la plus simple, économique...

mercredi 16 juin 2021

Action Verte Ecocert, le liquide vaisselle de 1 L et 5 L

Le liquide vaisselle Action Verte combine efficacité professionnelle et respect de l’utilisateur et de l’environnement. Il nettoie, dégraisse et fait briller la vaisselle....

mardi 15 juin 2021

Hygiène en fiche pratique : quelles sont les règles de traçabilité

En plus du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de la mise en place de la méthode HACCP, la traçabilité est l'un des piliers du Paquet-Hygiène et est désormais...

jeudi 10 juin 2021

Eco Life Group : nettoyage à l'eau ozonée, sans produits chimiques

Le nettoyage à l’eau ozonée est une technologie protégée par un brevet qui crée l'ozone aqueux stabilisé (SAO®), une solution de nettoyage, de désodorisation et désinfection...

mardi 8 juin 2021

Ecolab : Skinman Soft Protect FF et Sirafan Speed testés sur SARS-CoV-2

Ecolab propose deux désinfectants pour les mains et les surfaces éprouvés pour éliminer le virus Covid-19 en 30 secondes. Skinman Soft Protect FF est un désinfectant pour les...

vendredi 14 mai 2021

Tables et chaises doivent également être nettoyées et désinfectées entre chaque client ou groupe de...

Le point sur les règles d'hygiène à respecter pour la réouverture

La réouverture tant attendue des établissements ne peut se faire sans prendre de nombreuses précautions, en plus des règles d'hygiène habituelles. L'objectif est d'éviter une...

vendredi 14 mai 2021

Le tunnel de désinfection avec Led UV désinfecte le contenant et le contenu, sans l'altérer.

À Colmar, on teste les UV comme méthode anti-Covid

Touché de près par la première vague du coronavirus, Eric Girardin expérimente un processus anti-Covid, dans son restaurant La Maison des Têtes.

mercredi 21 avril 2021

Dîners clandestins : pas nouveau et pas souhaitables sans une juste application de la loi selon le GNI

Les dîners clandestins ne sont pas un phénomène nouveau et ne sont pas le fait de restaurateurs affirme le Groupement National des Indépendants. Son constat.

mardi 13 avril 2021

Wyritol, soin et désinfection des mains

Wyritol lance une nouvelle gamme de crèmes hydroalcooliques avec 97 % d’ingrédients d’origine végétale pour la désinfection et le soin des mains. Elles sont enrichies en...

mercredi 7 avril 2021

Pro Formula Désinfectants protègent les équipes et les clients

Unilever et Diversey se sont associés pour offrir la gamme Pro Formula : des solutions de nettoyage facile à utiliser comprenant des formulations professionnelles associées à...

mardi 6 avril 2021

Mr Proper Professional détergent désinfectant multi-surfaces 5 l

La réouverture est à préparer avec le nouveau détergent désinfectant multi-surfaces Mr Proper Professional 5 l, pour nettoyer et désinfecter toutes les surfaces dures...

vendredi 2 avril 2021

Accord signé entre P&G Professional et le groupe PLG

La division P&G Professional vient de signer un accord commercial avec le Groupe PLG, distributeur de produits d’hygiène professionnelle en France. Grâce à cet accord, P&G...

mercredi 31 mars 2021

En tant qu'animateur ou formateur, utilisez uniquement des produits dont vous connaissez la...

Hygiène : la réglementation à appliquer pour les cours et ateliers de cuisine

Les cours de cuisine réalisés par des professionnels pour des particuliers sont en vogue, tout comme les formations en restauration. La médiatisation de la gastronomie dans...

lundi 29 mars 2021

Reprise de l'activité des restaurants : bien se préparer aux nouveaux standards d'hygiène

[Zoom) Bien que l'avenir soit toujours aussi incertain pour l'hôtellerie-restauration, les beaux jours ours sont devant nous et tous les professionnels sont sur le pont pour...

mercredi 17 mars 2021

SterilUV Compact pour la désinfection de toutes les surfaces

Concept Light a mis au point le SterilUV Compact, capable d’assainir, en moins de 4 secondes, tous types de surfaces contaminées, et cela, grâce à la trilogie...