Le 5 février dernier, Michelin voulait une
cérémonie émouvante, sur le modèle des Oscars à Hollywood, en appelant sur
scène - celle de la Seine musicale à Boulogne-Billancourt - les
heureux lauréats de la nouvelle édition du guide rouge. Vous êtes invité et
vous attendez fébrilement que votre nom soit prononcé par Michael Ellis, directeur international des guides Michelin.
Mais il n'y a aucune garantie. Le suspense fait partie du spectacle.
Les effusions de joie aussi. On se souviendra longtemps de celles autour de Christophe Bacquié, enfin 3 étoiles, porté en triomphe par Arnaud Donckele et Arnaud Lallement. Dans les mémoires aussi, la déclaration de Marc Veyrat : "Cela fait trois fois que j'ai 3 étoiles. Ce sont celles qui me créent le plus d'émotion. Il faut avoir touché le fond pour se rendre compte du meilleur."
Les cinquante nouveaux 1 étoile et les cinq nouveaux 2 étoiles n'étaient pas en reste. Ils commencent leur ascension, ont obtenu la reconnaissance du guide Michelin et celle de leurs pairs, qui les ont applaudis de tout coeur, et rêvent déjà à la suite. Les nouveaux étoilés ont vécu une émotion décuplée par l'hommage rendu à Paul Bocuse, cinquante-trois ans de 3 étoiles, disparu deux semaines auparavant.
Les effusions de joie aussi. On se souviendra longtemps de celles autour de Christophe Bacquié, enfin 3 étoiles, porté en triomphe par Arnaud Donckele et Arnaud Lallement. Dans les mémoires aussi, la déclaration de Marc Veyrat : "Cela fait trois fois que j'ai 3 étoiles. Ce sont celles qui me créent le plus d'émotion. Il faut avoir touché le fond pour se rendre compte du meilleur."
Les cinquante nouveaux 1 étoile et les cinq nouveaux 2 étoiles n'étaient pas en reste. Ils commencent leur ascension, ont obtenu la reconnaissance du guide Michelin et celle de leurs pairs, qui les ont applaudis de tout coeur, et rêvent déjà à la suite. Les nouveaux étoilés ont vécu une émotion décuplée par l'hommage rendu à Paul Bocuse, cinquante-trois ans de 3 étoiles, disparu deux semaines auparavant.
Publié par Nadine LEMOINE
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