Rhône

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Maurizio Landi : 'Je suis stupéfait d'avoir été sanctionné pour avoir fait correctement mon...

Maurizio Landi, renvoyé pour avoir refusé de servir des pâtes trop cuites

Le chef italien, qui ne voulait pas non plus accommoder les spaghetti à la sauce bolognaise, a payé son refus de transiger avec la tradition gastronomique de son pays. En...

vendredi 1 septembre 2017

Le N'Loft joue la carte de la convivialité avec son ambiance cocooning

Un nouvel espace affaires pour le Novotel Lyon Gerland musée des Confluences

L'hôtel 4 étoiles a entrepris un gros programme de rénovation avec notamment l'aménagement d'un nouveau lieu privatisable, L'appart, plus adapté aux attentes de la clientèle...

mardi 1 août 2017

Avant de devenir le directeur de la marque Brut Butcher, Mathias Tonielli a dirigé plusieurs...

Le groupe Despi lance Brut Butcher

Les Despinasse, une famille d'artisans bouchers depuis plusieurs 1933 dans la Loire, lance un nouveau concept de restauration rapide axé sur la viande. Si le restaurant...

vendredi 21 juillet 2017

'Je cuisine avec passion pour que les clients soient heureux', raconte Valérie Cristina.

Valérie Cristina, le bonheur simple de cuisiner

Au Restaurant 2 la gare, à Saint-Romain-de-Popey, la chef vit son rêve, grâce à une reconversion dans le métier qui la passionnait depuis toujours.

vendredi 21 juillet 2017

Michel Cruz prend sa retraite

À 70 ans, le chef, figure emblématique du Faisan doré, a décidé de tirer sa révérence. Son restaurant, où il s'est installé à l'âge de 23 ans, a trouvé un repreneur.

lundi 17 juillet 2017

Deux nouvelles spécialisations en Management Hôtellerie-Restauration pur 2018

Deux nouvelles spécialisations en 2018 à l'Institut Paul Bocuse

L'Institut Paul Bocuse, acteur des formations initiale et continue en hôtellerie-restauration, anticipe pour proposer les formations de demain, avec pour objectif...

vendredi 30 juin 2017

De gauche à droite : Les chefs Florian Remont et Pierre-Michaël Martin aux côtés de Franck Delhoum ...

Convivialité et créativité au Bistrot du potager à Lyon

Le chef Franck Delhoum a vendu ses deux restaurants du quartier de la Martinière pour lancer à la rentrée un nouvel établissement.

jeudi 29 juin 2017

Les prix des terrasses dans plusieurs rue du 6e arrondissement ont fortement augmenté.

Terrasses lyonnaises, les restaurateurs des Brotteaux en colère

Une pétition, menée par le collectif Enjoy Brotteaux - qui regroupe les restaurateurs et propriétaires de bars du quartier -, a été lancée pour protester contre la flambée...

vendredi 23 juin 2017

Jean-François Têtedoie poursuit son développement

Cave Café Terroir par Jean-François Têtedoie : authentique et convivial

Le fils du chef étoilé Christian Têtedoie et son associé Lemmy Brou viennent d'ouvrir une cave à manger à côté de leur Café Terroir.

lundi 19 juin 2017

Steeve Wood (à gauche ) et le chef Kevin Montagnon

Au Sans-titre, un menu unique servi dans une seule assiette

Après Miga, où il servait des mini-sandwichs aux saveurs variées, Steeve Wood lance un nouveau concept à mi-chemin entre restauration rapide et traditionnelle.

vendredi 16 juin 2017

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