Rhône

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Pour les intervenants de la table ronde, la communication digitale est devenue un enjeu majeur que...

Communication digitale : les professionnels doivent prendre la main

Comment maintenir le lien avec les clients, communiquer et diversifier son offre ? Telle était la thématique de la table ronde proposée pendant le Sirha par l'organisateur du...

mardi 5 octobre 2021

Lors de l'édition précédente, organisée chez Ferrandi Paris Campus de Bordeaux, le prix du jury a...

5ème édition du Prix Imagin'Maïs

La 5ème édition du prix Imagin’Maïs’ est lancée ! Les jeunes pousses de la cuisine doivent prouver leur capacité à sublimer un produit de notre terroir : le maïs lors d’un...

mardi 5 octobre 2021

Les intervenants de la table ronde : Serge Schaal (au centre), directeur du restaurant deux étoiles...

"Le personnel en salle joue un rôle capital dans l'expérience client"

Comment attirer les jeunes vers les métiers de la salle ? Comment les former, les motiver mais aussi les fidéliser ? Telles étaient les problématiques très actuelles abordées...

lundi 4 octobre 2021

Emmanuel Macron en visite au Sirha à Lyon.

Sirha 2021 : l'édition de la reprise

La vingtième édition du Sirha, rendez-vous mondial de la restauration & de l'hôtellerie, du 23 au 27 septembre 2021 à Eurexpo Lyon, a été historique à plus d'un titre : la...

jeudi 30 septembre 2021

Les plats du Bocuse d'or Davy Tissot

Davy Tissot est un cuisinier de sang froid qui a su s’entourer d’un cerveau collectif pour transformer et créer une nouvelle cuisine, de concours, s’inspirant à la fois du...

mardi 28 septembre 2021

La France remporte le Bocuse d'Or

La Marseillaise a retenti à Lyon. Davy Tissot a relevé le défi et brandi la statuette du Bocuse d'or. La France devance le Danemark et la Norvège. Il succède au Danois...

mardi 28 septembre 2021

Devant l'hôtel de la Préfecture du Rhône, Emmanuel Macron, Président de la République, Olivier...

Emmanuel Macron invité au Dîner des grands chefs

Le Président de la République et plus de 300 chefs et professionnels du Food Service ont participé au Dîner des Grands Chefs qui s'est déroulé à la préfecture du Rhône, en...

lundi 27 septembre 2021

Le lauréat Elie Trumeau, Frédéric Masse et Nicolas Stamm..

Elie Trumeau est le lauréat du Trophée Masse

Le jeune cuisinier en poste au Bayview à Genève, auprès de Michel Roth, est le grand vainqueur de la 15ème édition du Trophée Masse qui vient de se dérouler dans le cadre du...

lundi 27 septembre 2021

Emmanuel Macron : Les pourboires par carte bancaire seront défiscalisés "dans les prochains mois"

"Nous avons décidé que les pourboires payés par carte bleue seraient sans charge pour les employeurs et sans impôts pour les salariés" avec une mise en oeuvre "dans les...

lundi 27 septembre 2021

Emmanuel Macron en visite au Sirha à Lyon, entourée de Marie-Odile Fondeur, directrice du Sirha et...

Emmanuel Macron aux chefs : « Oui il y a eu beaucoup d'aides »

Lors du dîner des chefs hier soir à Lyon, le président de la République a expliqué son choix du quoi qu'il en coûte pour le secteur pendant la pandémie. « Si la crise...

lundi 27 septembre 2021

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