Provence-Alpes-Côte d'Azur

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KFC arrive à Arles

KFC a ouvert son 164e restaurant à Arles (13) portant à 8 le nombre d'établissements implanté dans les Bouches-du-Rhône. Il s'agit du 3e KFC géré en franchise par Ivan...

mardi 13 mai 2014

Après quelques mois de fermeture, Mélanie et Thierry Diderich ont redonné vie au seul commerce du...

Thierry Diderich redonne vie au seul bistrot de Moissac-Bellevue

Après 18 ans de salariat dans de belles maisons, le chef vient de créer sa propre affaire, un bistrot de pays situé dans un petit village varois.

mardi 13 mai 2014

'La passion, l'envie, l'amour de ce métier et mon désir de partager ma cuisine l'ont emporté.'

Marc de Passorio ouvre l'Esprit de la violette

À deux pas de la cathédrale, le chef a investi un lieu cher aux aixois, tout en restant à l'écart du centre animé.

mardi 13 mai 2014

Le Poulpe au goût anisé cristal

Une recette de Fabrice Giraud, L'Or Bleu, hôtel Tiara Yaktsa, Théoule-sur-Mer (06).

lundi 12 mai 2014

Julien et Claire Drouot ont voulu une décoration apportant une touche contemporaine dans cette...

Une nouvelle adresse pour Claire et Julien Drouot

Le couple a quitté Pernes-les-Fontaines après avoir trouvé dans les Alpilles un lieu leur permettant d'évoluer. Un peu plus de deux mois après l'ouverture, tous deux ne...

lundi 12 mai 2014

6e édition du Restaurant Leader Summit au Pullman Cannes-Mandelieu

Pour sa sixième édition, le Restaurant Leader Summit, événement dédié au secteur de la restauration commerciale et collective et de l'hôtellerie en Europe, se tiendra à...

lundi 12 mai 2014

La vue du Miramar Beach Hotel & Spa depuis la mer

Le Tiara Miramar Beach Hotel & Spa se dévoile à Théoule

Le nouvel hôtel du groupe vient d'ouvrir au pied du massif de l'Estérel, après dix-huit mois d'une rénovation soignée.

vendredi 9 mai 2014

Toinou (140 places assises) change de look et de stratégie, afin de démocratiser les fruits de mer.

La Maison Toinou passe au libre-service

L'écailler marseillais a entièrement repensé son service. Un concept remarqué lors des Palmes de la restauration 2014 du Leaders Club France.

vendredi 9 mai 2014

de g. à d., Théo et Christophe Mansi et leur chef Luigi Fiore

En Paca, les Maîtres restaurateurs se regroupent en association

Les détenteurs du titre d'État souhaitent faire la promotion de ce label au niveau régional. Pour se faire connaître du grand public, mais aussi pour susciter des vocations.

mercredi 7 mai 2014

Recette de chef à chef : Filet de mulet noir au caviar de hareng fumé, endives, scorsonère croustillant

Une recette de Sharon et Jimmy Frannais, Le Péché gourmand, Briançon (05)

mercredi 7 mai 2014

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Thierry Diderich redonne vie au seul bistrot de Moissac-Bellevue

Marc de Passorio ouvre l'Esprit de la violette

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La Maison Toinou passe au libre-service

En Paca, les Maîtres restaurateurs se regroupent en association

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