Paris

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Une 16e édition du festival Omnivore, placée sous le signe de l'ouverture...

Omnivore Food Festival : une 16e édition sous le signe de l'ouverture

Le festival investira le Parc floral de Paris du 11 au 13 septembre prochains. Au menu : une centaine de producteurs et d'exposants, 150 cuisiniers et pâtissiers, 120...

jeudi 5 août 2021

'75% des assiettes servies au restaurant sont composées de frites', rappelle Bernard Boutboul,...

Accompagnements : frites, saisons et circuit court donnent le ton

Le contenu des assiettes évolue. Les accompagnements se calent sur les saisons et le zéro déchets. L'attrait pour le locavorisme s'accentue depuis la crise sanitaire. Seul...

jeudi 5 août 2021

Le cru a la cote, en particulier le tartare de boeuf préparé devant le client. Ici au restaurant de...

Viandes et poissons : les cinq tendances qui inspirent les chefs

Pêche durable, viandes 'made in France', cuissons saines et cuisine de partage donnent le ton sur les cartes des restaurants. À cela s'ajoute l'indétrônable burger et le...

mardi 27 juillet 2021

Ischia, le nouveau restaurant de Cyril Lignac

Le chef cuisinier, célèbre notamment pour ses émissions télévisées, vient d'inaugurer un nouvel établissement, aux influences italiennes.

mardi 27 juillet 2021

Le niveau du Bachelor de la Luxury Hotelschool reconnu par l'Etat

La Commission de la certification professionnelle et le directeur général de France Compétences ont enregistré le 7 juillet 2021 le Bachelor de la Luxury Hotelschool au...

jeudi 22 juillet 2021

De l'art d'accorder les motifs graphiques d'un coussin ou d'un papier peint avec les imrpimés...

Métamorphose réussie pour l'hôtel Daunou à Paris

Après dix-huit mois de travaux, l'hôtel Daunou retrouve une seconde jeunesse. Chic parisien, clin d'oeil à la haute couture et polyvalence des lieux de vie ont guidé les...

lundi 19 juillet 2021

Goulwen Urvoix, Matthias Felk et Guillaume Gomez

Goulwen Urvoix de St-Meen, un talent en herbe

Malgré les difficultés engendrées par la crise sanitaire, la 16e édition du concours « Talents Biérologie », organisée par les « Brasseurs de France » à l’attention des...

vendredi 16 juillet 2021

FERRANDI Paris obtient le label Bienvenue en France

Gage de confiance, le label Bienvenue en France certifie de la qualité de l'accueil des étudiants internationaux sur nos campus. Ce label s’inscrit dans la stratégie...

vendredi 16 juillet 2021

Pas facile de faire cohabiter travaux et terrasse... Ici à La Cantine de Gaston, dans le XIIIe à...

Terrasses et travaux, une cohabitation délicate à Paris

Ils ont rouvert et installé leur terrasse, puis les marteaux-piqueurs ont débarqué du jour au lendemain. Trois restaurateurs parisiens racontent de quelle façon ils...

jeudi 15 juillet 2021

Più Più propose des pizzas à la part, des focaccias, des piadine, des panini et des planches...

Più Più, la fastronomie à l'italienne

L'enseigne de restauration rapide revisite les classiques de la street food italienne, sous l'oeil expert de Thierry Graffagnino, triple champion du monde de pizza.

lundi 12 juillet 2021

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