Paris

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Ouverture de l'Ibis Styles Paris Pigalle Montmartre

Accor vient d'inaugurer un hôtel Ibis Styles à Paris dans le IXe arrondissement. Il dispose de 49 chambres et d'un bar ambiance « lounge » réunies sur 6 étages. La décoration...

mercredi 21 mars 2012

A chacun son luxe au Bristol

L'hôtel Le Bristol Paris organise un concours de photographies sur sa page facebook intitulé A chacun son luxe. Les personnes intéressées doivent poster avant le 31 mai une...

mercredi 21 mars 2012

L'Affable et L'Office lauréats du prix Lillet-Lebey

Le prix Lillet-Lebey de la nouveauté 2012 a choisi de récompenser deux établissements parisiens : l'Affable dans le VIIe arrondissement et L'Office dans le IXe. Les membres...

mercredi 21 mars 2012

Œuf mollet, crème de topinambours, jus truffé et son croûton

Une recette de Cyril Aveline, chef des Bistronomes à Paris, qui vient de recevoir le prix Staub Lebey 2012. Ingrédients : topinambours, crème liquide, oeuf fermier, jus de...

mercredi 21 mars 2012

Thomas Battistini, un des fondateurs de 'Jour', gère aujourd'hui près de 200 salariés.

Un développement raisonné pour la chaîne Jour

Lancée en 2003, la chaîne de salade bar Jour a poursuivi son développement de manière raisonnée. Trois associés sont à l'origine de cette 'success story', Thomas Foureneret,...

mercredi 21 mars 2012

M.Simonneau, webmaster et P.Berthet, avec A.Jacob, A. Villacampa, C. Nardot, St Grynspzan, D....

Assemblée générale annuelle de PROMATEL

L'association des anciens élèves du Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration (LMHR) de Paris Jean Drouant -PROMATEL Paris Ile-de-France, présidée par Pierre...

mercredi 21 mars 2012

Ouverture de nouvelles chambres à l'Hôtel de Sers

L'hôtel de Sers by Bessé Signature vient d'annoncer l'ouverture des nouvelles chambres de sa collection 2012. L'établissement parisien 5* a organisé un concours de...

mardi 20 mars 2012

L'Hôtel de Crillon : le renouveau d'un mythe

L'Hôtel de Crillon vient d'annoncer son intention d'entreprendre d'importants travaux de rénovation, qui vont entraîner une fermeture temporaire totale de l'établissement à...

mardi 20 mars 2012

Nouvelle étude économique sur le secteur de la restauration : statu quo

La profession était réunie ce matin dans la capitale pour présenter à la presse une Etude économique sur le secteur de la restauration, financée par le Fonds de modernisation...

mardi 20 mars 2012

Chloé cuisine en vert et à la croisée des genres

Entre les dîners à domicile, les cours de cuisine et son activité de création de buffets, Chloé Baeyaert réinvente le métier de cuisinière. Elle a mis en place une offre...

mardi 20 mars 2012

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