Paris

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Magnà met à l'honneur les pizzas Portafoglio…

Magnà met à l'honneur la street food napolitaine

Cette pizzeria, qui se concentre sur deux classiques de la street food napolitaine - le portafoglio (pizza pliée) et le rotolò (pizza roulée) -, rencontre un franc succès. Et...

jeudi 21 mars 2019

Les élèves présentent les préparations à base de betteraves

Les élèves du lycée Guillaume Tirel proposent un cocktail éco-responsable à l'occasion de la semaine des Goûts de France

Les élèves du lycée Guillaume Tirel ont organisé un cocktail le jeudi 21 mars dans leur restaurant d’application Côté Jardin à l'occasion de la semaine des Goûts de France où...

jeudi 21 mars 2019

De gauche à droite : Quentin Vandevyver et Olivier Cohn, respectivement président et directeur...

2018, l'année de tous les records pour Best Western

Chiffre d'affaires à la hausse et parc hôtelier qui s'agrandit en nombre de chambres et en marques : le groupe monte en puissance, en France comme à l'international....

jeudi 21 mars 2019

Discours du président de l'AMFORHT à l'Assemblée Nationale

Hôtellerie-Tourisme et Formation : une priorité mondiale mais une révolution à faire pour le président de l'AMFORHT

L’AMFORHT, l’ONG reconnue par les Nations Unies pour les questions de formation en hôtellerie, gastronomie et tourisme a choisi Paris et la France pour fêter son 50è...

jeudi 21 mars 2019

Les syndicats veulent faire réglementer l'offre de repas, rémunérée, servis dans le domicile de...

"Les restaurants chez l'habitant sont appelés à durer"

Une étude d'envergure, produite par l'Hotrec, délimite pour la première fois les enjeux et les mouvements qui se dessinent dans ce nouveau volet de l'économie dite de...

mercredi 20 mars 2019

Gilets Jaunes : Bercy doit aller vite dans l'accompagnement aux entreprises

L'Umih et le GNI étaient étaient hier à Bercy.

mardi 19 mars 2019

Prise de bec la semaine dernière entre l'Umih et TripAdvisor lors d'une réunion sur les avis en ligne avec l'organisation mondiale du tourisme

L'UNWTO plaide pour une utilisation responsable des évaluations et des avis sur les plateformes numériques. L'organisation a évoqué ce sujet la semaine dernière à Paris aux...

lundi 18 mars 2019

Greg Marchand, nouvel étoilé Michelin 2019

Dix ans après s'être installé rue du Nil, le chef vient de recevoir une étoile au guide Michelin. Une distinction qui tombe à pic pour cet anniversaire.

lundi 18 mars 2019

Asperge biscornue de Roques-Hautes, pickles de jaune d'oeuf et mousse de parmesan

Une recette de Greg Marchand, Frenchie, Paris, une étoile Michelin.

lundi 18 mars 2019

Les participants au 23e congrès de l'Amforht sur le parvis de l'Hôtel de Lassay, résidence du...

L'Amforht fête ses 50 ans lors de son 23e congrès

Le 15 mars, l'Assemblée nationale a accueilli l'Amforht pour la cérémonie d'ouverture de son forum annuel, ainsi que pour des conférences et tables rondes. L'occasion...

lundi 18 mars 2019

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