Nouvelle-Aquitaine

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Réussite : Millésime, le petit groupe hôtelier français qui monte

Alexandra Patek et Philippe Monnin ont inauguré leur premier établissement en 2014 à Arcachon. Quatre ans plus tard, ils emploient 150 collaborateurs dans dix hôtels ou...

vendredi 9 mars 2018

Dessert anti-gaspi : Tout tomate en sucré, par Alban Galpin

Une recette proposée par Alban Galpin, chef du restaurant Le Lucullus, dans le cadre du livre Les Chefs s'engagent, leurs recettes anti-gaspi, avec l'Umih, aux éditions Les...

mercredi 7 mars 2018

Un premier hôtel 5 étoiles pour la Corrèze

Présenté récemment à la municipalité de Cublac (Corrèze) et aux élus du département, le projet hôtelier porté par la société Revive est en passe de devenir une réalité....

mardi 6 mars 2018

Christophe Capeyron (à droite) et son équipe travaillent ensemble depuis 2016.

Cauchemar en cuisine : le Jardin italien a résolu son problème de recrutement

Face à une pénurie de main d'oeuvre, l'établissement girondin s'est tourné vers l'émission de Philippe Etchebest. Retour d'expérience.

lundi 5 mars 2018

Ouverture d'un B&B Hotel à Angoulême

Le groupe B&B Hotels vient d'ouvrir un nouvel établissement à Angoulême (Charente), le premier dans le département. Il compte 47 chambres pouvant accueillir jusqu'à quatre...

vendredi 2 mars 2018

Arthur Fèvre rend hommage à Yves Klein

11 créations d'Arthur Fèvre, jeune chef pâtissier exécutif de l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel inspirées par le célèbre artiste seront présentées du 23 mars au...

jeudi 1 mars 2018

L'une des trois chambres du Central Hostel.

Une auberge de jeunesse haut de gamme à Bordeaux

Place Saint-Projet, en plein coeur de Bordeaux (Gironde), une auberge de jeunesse nouvelle génération inspirée des boutiques-hôtels ouvrira cet été. Le projet Central...

mercredi 28 février 2018

Journée portes ouvertes au CFA 13 vents de Tulle

Journées portes au CFA les 13 Vents le 24 mars

Les journées portes ouvertes de l'apprentissage du CFA les 13 Vents auront lieu le samedi 24 mars 2018 à Tulle de 8h30 à 12h00. En famille, venez découvrir les...

mardi 27 février 2018

Une édition 2016 réussie qui a fait la part belle aux démonstrations

Limousin Proexpo, sous le signe de l'innovation

Le salon reprend possession du parc des expositions les 18 et 19 mars avec une offre renouvelée en termes de produits, de technologies et de services.

lundi 26 février 2018

A La Pierre Blanche Marie-Laure Rossetti a consacré un de ses menus au miel de Daniel Van Sante.

Lot-et-Garonne : le miel à l'honneur dans les assiettes

Le conseil départemental a mis l'or liquide à l'honneur dans les assiettes en faisant appel à la créativité de sept restaurateurs.

mercredi 21 février 2018

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