Nouvelle-Aquitaine

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Claude Guignard, président du Carrefour : 'c'est un salon unique en son genre parce qu'il allie le...

Clap de fin pour le 11e carrefour des métiers de bouche et de l'hôtellerie en Poitou-Charentes

Organisé sur quatre jours, avec un flux quotidien de visiteurs et de nouveaux concours, l'événement qui vient de fermer ses portes s'est révélé particulièrement intense.

jeudi 11 octobre 2012

Doris Coppenrath, Roland Pilger (Pdt des Logis 19) et Michel Caillard (Dir.des 13 Vents de Tulle) :...

En Corrèze on cuisine comme des chefs

Initiée en 2007 par des cuisiniers des Logis de France corréziens, l'opération Comme des chefs se poursuivra cette année du 22 octobre au 8 avril 2013, confirmant ainsi son...

jeudi 11 octobre 2012

Bruno Didier-Laurent (Noël Traiteur, Domsbale-sur-Meurthe), 1er prix catégorie Jeune Espoir

Bruno Didier-Laurent et Julien Denjean remportent le titre du Meilleur jeune espoir et du Meilleur chef charcutier-traiteur

Le concours Jeune espoir et Chef charcutier-traiteur a eu lieu lundi 8 octobre, à Niort, à l'occasion du 11e carrefour des métiers de bouche en Poitou-Charentes. Jean-Pierre...

jeudi 11 octobre 2012

Les Flots Bleus se distinguent à Beaulieu

Tenu depuis trois générations par la famille Bernardie, l'hôtel-restaurant vient de recevoir le prix Arts et Métiers, octroyé par la chambre des métiers du département. Il...

mercredi 10 octobre 2012

Ségolène Royal a inauguré le Carrefour des métiers de bouche de Niort

Le 11ème Carrefour des Métiers de Bouche de Niort qui se termine aujourd'hui après 4 jours de démonstrations, d'échanges, d'innovations à portée de découverte et de tours de...

mercredi 10 octobre 2012

Les élèves de première OPC et CSR avec leur proviseur-adjoint Marie-Dominique Hejoka

Le Lycée François la Jetée invité d'honneur du salon de Niort

Après la Réunion en 2007 et Madagascar en 2009, c'est la Martinique qui était, cette année, l'invitée d'honneur de ce 11ème Carrefour des Métiers de Bouche de Niort du 7 au...

mercredi 10 octobre 2012

La rentrée de Savignac

L'école internationale supérieure de Savignac située à Savignac-les-Eglises (24), compte 356 étudiants en formation initiale pour la rentrée 2012. Elle propose six formations...

lundi 8 octobre 2012

Maïder Etchayde s'appuie sur son compagnon Jérôme Frappier pour développer la clientèle de golf

Hôtel Itsas-Mendia : un héritage entre de bonnes mains

Maïder Etchayde a rouvert en 2010 cet établissement après quatorze ans de fermeture. Désormais, 4 étoiles brillent au fronton de l'hôtel de charme totalement rénové.

lundi 8 octobre 2012

A L'Auberge Basque le chef-propriétaire Cédric Béchade ( photo) mixte sur une même table, deux...

L'Auberge Basque propose une deuxième carte pour le déjeuner

À compter du 19 octobre, les clients pourront également commander leur déjeuner sur la carte Version café à la table de Cédric Béchade. Plats canailles, recettes exhumant les...

lundi 8 octobre 2012

En compagnie des étudiants de BTS 2e année, de Patrick Guat et de Pascal Herbert, les chefs...

Les chefs s'invitent à l'Amandier

Pour la troisième année consécutive, le lycée hôtelier Saint-Joseph L'Amandier de Saint-Yrieix (16) reconduit son opération Les Chefs s'invitent à l'Amandier.

jeudi 4 octobre 2012

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