Nouvelle-Aquitaine

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Encadrant le directeur d' l'Inter Hotel du Phare Yannick Texier, Olivier Chopin ( à g) et Grégory...

L'Inter-Hotel du Phare à Mérignac change de main

Le parc du groupe familial Les hôtels de Bordeaux, concentré sur l'agglomération bordelaise, compte désormais 441 chambres.

mardi 1 octobre 2013

Baisser les salaires face à la crise ?

Un restaurateur charentais a décidé de diminuer les salaires de ses employés de 10 % en moyenne. L'objectif est de garder son personnel en limitant les coûts face à une...

lundi 30 septembre 2013

Le Mercure Bordeaux-Lac, un hôtel à lire

Puisant son inspiration dans le répertoire littéraire, Marc Gaulin a refait à neuf son établissement de 100 chambres, inauguré le 26 septembre dernier.

lundi 30 septembre 2013

Un chef poitevin s'attaque à Tripadvisor

Fabien Dupont s'insurge contre les dérives du net. Il menace de déposer plainte contre le site spécialisé dans les avis des consommateurs.

lundi 30 septembre 2013

Michel Guérard lance son école de cuisine de santé

L'institut Michel Guérard, qui vient d'ouvrir ses portes à Eugénie-les-bains, propose aux professionnels de se former à une nouvelle discipline : la cuisine de santé qui...

dimanche 29 septembre 2013

Record battu pour la 8e édition de la Part des anges à Cognac

La 8e édition de la Part des Anges, vente aux enchères caritative de cognacs d'exception, qui s'est tenue le 19 septembre dernier, a permis de récolter 175 450 €, reversés...

mercredi 25 septembre 2013

Face au Pic du Midi d'Ossau ( en arrière plan) aux commandes depuis mai 2013, Alexandra Casadebaig...

L'hôtel du Pourtalet au sommet

Alexandra Casadebaig a repris l'établissement créé par ses aïeux en 1933. Elle l'a transformé afin d'y accueillir la clientèle toute l'année.

mercredi 25 septembre 2013

Laurent Demaison et sa serveuse, Isabelle Caric, ont rapidement su devenir un duo complémentaire...

Le Solilès s'installe à Solignac

Le restaurant a ouvert le 29 juin dernier. Porté par l'enthousiasme de son chef, Laurent Demaison, l'établissement a su rapidement trouver sa place grâce à une formule...

lundi 23 septembre 2013

Depuis son hôtel, Isabelle Molle a vu directe sur la résidence Appart'Hôtel, le jardin est en cours...

L'Hostellerie des Criquets se double d'une résidence Appart'Hôtel

Dix-neuf ans après avoir repris l'établissement aux portes de Bordeaux créé par son père Daniel Criq, Isabelle Molle et son époux Jean-Luc ont ajouté une résidence à leur...

vendredi 20 septembre 2013

Michel Trama et Christopher, son fils, les nouveaux aubergistes de Puyrmirol

Une cuisine de campagne à l'Auberge de La Poule d'Or

Michel Trama a créé au début de l'été, à côté du restaurant gastronomique, une auberge qui sert de la cuisine traditionnelle, celle de nos grands-mères.

vendredi 20 septembre 2013

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