Nouvelle-Aquitaine

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Alexandre Cane entretient la flamme aux Chaumières de Nexon

Le jeune chef, qui a repris les rênes de l'établissement familial en 2012, veille à maintenir la qualité de la cuisine et de l'accueil.

lundi 10 novembre 2014

Michel Troisgros au Salon International du Livre Gourmand de Périgueux

Du 21 au 23 novembre 2014, le Salon International du Livre Gourmand de Périgueux accueille plusieurs chefs de renom, à commencer par Michel Troisgros. Le grand...

jeudi 6 novembre 2014

L'hôtel Campanile Rochefort-Tonnay est vendu

Dans le cadre d'une cession partielle de portefeuille, Yannick Depouez du bureau Christie + Co de Rennes, a accompagné la vente du Campanile Rochefort-Tonnay (17). Cet...

mardi 4 novembre 2014

Invité d'honneur de Comptoir Pro, Joseph Trotta, créateur de boissson et designer culinaire, a...

Comptoir pro : mission accomplie pour la première édition

Le premier salon destiné aux professionnels des débits de boissons vient de se terminer à La Rochelle et affiche un bilan satisfaisant.

jeudi 30 octobre 2014

Lancement du Collège Culinaire de France Régions Poitou-Charentes et Limousin

Après l'Ile de France, les régions PACA, Alsace, Champagne‐Ardenne, Franche Comté et Lorraine, le Collège Culinaire de France se constitue dans les...

mardi 28 octobre 2014

Dans les salons du Grand Hôtel de Bordeaux & spa, remise des clefs d'or à Anne Sophie-Perrier,...

Anne-Sophie Perrier, nouvelle Clefs d'or du Grand Hôtel de Bordeaux

Le 22 octobre, Anne-Sophie Perrier a reçu les insignes des Clefs d'or de la part de l'association française des concierges d'hôtel. La cérémonie s'est déroulée en présence de...

lundi 27 octobre 2014

Cédric Janvier ( à droite) le directeur-géréral de l'Hôtel de Sèze **** a choisi Laurent Costes ( à...

Les tapas s'invitent au Comptoir de Sèze

À la table de l'hôtel 4 étoiles, sous l'impulsion du chef Laurent Costes, les tartares et les tapas font leur entrée dans un menu carte revisité.

vendredi 24 octobre 2014

La 12ème édition du Carrefour des métiers de bouche de Niort a accueilli la pré-sélection des...

Carrefour des métiers de bouche de Niort : les battles ont rythmé cette 12e édition

Du 19 au 22 octobre derniers, le salon a été le théâtre d'une multitude de concours et rencontres. Les professionnels ont adhéré, le grand public a adoré. Bilan positif d'un...

jeudi 23 octobre 2014

Buffet des frères Campana, fauteuils baleine d'Hubert Le Gall, chaque objet d'Yndo Hôtel est signé

Décor contemporain et atypique au Yndō Hôtel

Agnès Guiot Du Doignon a métamorphosé un hôtel particulier du XIXe siècle en établissement 5 étoiles de douze chambres et suites.

jeudi 23 octobre 2014

Jean-Marie Chassaing (à gauche) et François Sanchez, deux formateurs convaincus par les avancées...

Bilan positif pour le programme Twaine

Testé dans la région Limousin, ce projet européen pourrait bouleverser la donne en matière d'apprentissage grâce à une pédagogie innovante, présentée récemment au lycée Jean...

mercredi 22 octobre 2014

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