Loire

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Le podium : Quentin Larguier, Mattéo Chambon et Alexis Da Costa Marques

Quentin Larguier remporte le concours de cocktails sans alcool 2022

Le 14ème concours de cocktails sans alcool, organisé par Addictions France, s’est déroulé le mercredi 2 mars 2022 au Lycée Professionnel Les Petites Bruyères de St...

mercredi 4 mai 2022

1er Prix : Cylène Maronne et 2ème Prix : Esteban Coppin

Résultats : sélection Auvergne-Rhône-Alpes du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P

La sélection régionale Auvergne-Rhône-Alpes du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P. s’est déroulée le vendredi 11 mars 2022 au CFA du Roannais de Mably...

lundi 21 mars 2022

Retour d'expérience : "J'ai fait renaître le café Ragey grâce au programme 1000 cafés"

Depuis le 13 août 2021, Audrey Vigouroux, 31 ans, rend heureux les 1 700 habitants du village de Chamboeuf (Loire). Bénéficiaire du programme 1000 cafés, qui contribue à...

jeudi 4 novembre 2021

Lancement 2021 du concours de cocktails sans alcool départemental

Association Addictions France organise en partenariat avec les établissements hôteliers de la Loire un Concours de Cocktails Sans Alcool Départemental. L’objectif est de...

vendredi 1 octobre 2021

Christophe Hay propose un dîner de gala à déguster à l'aveugle pour sensibiliser les clients à ce...

Les chefs mobilisés pour une restauration accueillante pour les non-voyants

De nombreux chefs de Loire et d'ailleurs, ainsi que différents acteurs de la gastronomie se mobilisent le mardi 21 septembre à Orléans, Olivet et Ardon pour l'association...

mardi 14 septembre 2021

Dans son dernier livre, le chef triplement étoilé se confie et pose un regard sur la crise...

À lire : Le plaisir de faire plaisir, de Michel Troisgros

Le dernier livre du chef étoilé ne présente ni recettes, ni tours de main. Il s'agit d'un échange à bâtons rompus avec le journaliste Denis Lafay. De sa vision de la crise...

mercredi 4 août 2021

Bérénice Bruel, du CFA du Roannais de Mably lauréate du concours

Bérénice Bruel du CFA du Roannais de Mably remporte le Concours des Cuisiniers de la Loire 2021

L’association des Cuisiniers de la Loire en Partenariat avec le Lycée Professionnel du Haut-Forez de Verrières en Forez a organisé la 20ème édition du « Concours des...

vendredi 26 mars 2021

Résultats sélection Auvergne Rhône Alpes du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P.

La sélection régionale Auvergne Rhône Alpes du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P., s’est tenue le mercredi 17 mars 2021, au Lycée hôtelier Les Petites...

lundi 22 mars 2021

Jean-Luc Trambouze (à gauche) et ses enfants, Pierre-Alban et Adriane dans la cuisine qui sera...

Retour d'expérience : "Nous profitons de la fermeture administrative pour doubler la surface de notre restaurant"

La crise n'est pas un frein au développement. C'est du moins l'avis de Jean-Luc Trambouze et ses enfants qui ont lancé d'importants travaux d'agrandissement dans le...

jeudi 11 mars 2021

Alexandre Giffard renonce à ouvrir le 14 février

Alexandre Giffard, restaurant Paris Saigon au Puy-en-Velay (Haute-Loire) avait annoncé sur FaceBook : "Pour résister ! Paris-Saigon ouvre ses portes au public en salle le 14...

lundi 25 janvier 2021

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