Japon

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Christophe Paucod, chef étoilé du Lugdunum, Tokyo

Christophe Paucod, le chef qui a exporté le bouchon lyonnais au Japon

Installé à Tokyo depuis dix-sept ans, le chef nous fait part de son expérience à la tête d'un des rares établissements français étoilés de l'archipel.

lundi 7 septembre 2015

Olivier Oddos, chez Olivier, restaurant français, 1étoile à Tokyo

Olivier Oddos, un étoilé français à Tokyo

Chez Olivier est l'un des trois établissements français indépendants figurant au guide rouge dans la capitale nipponne.

lundi 17 août 2015

De gauche à droite : les trois acteurs de cette première étoile Michelin tokoyïte : Patrick...

Patrick Henriroux décroche une étoile Michelin au Japon

Patrick Henriroux, chef doublement étoilé de la Pyramide à Vienne (38), a décroché une étoile au « Crown », le restaurant français qu'il supervise au sein du Palace Hôtel de...

mardi 23 décembre 2014

La marque Luxury Collection arrive au Japon en mars

Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc. vient d'annoncer l'arrivée de son premier hôtel sous enseigne Luxury Collection au Japon à Kyoto pour mars 2015 et s'ajoute aux 23...

mardi 9 décembre 2014

Un nouveau restaurant 3 étoiles à Tokyo

Le guide Michelin Tokyo 2015 compte cette année un nouvel établissement trois étoiles, Makimura, restaurant japonais qui affichait déjà deux étoiles l'an passé. La capitale...

mardi 2 décembre 2014

Deux nouveaux restaurants deux étoiles dans le guide Michelin Kansai 2015

La 6ème édition de ce guide, qui couvre les villes de Kyoto, Kobe, Osaka et Nara, consacre 2 restaurants à deux étoiles : Aoki à Osaka et Mitsuyasu à Kyoto, ce qui porte à...

mardi 21 octobre 2014

Best Western ouvre son second hôtel à Tokyo

Best Western International inaugure son second hôtel dans la capitale japonaise de Tokyo situé dans l'Est du quartier d'Edogawa Ward et à proximité de la gare Nishi-Kasai....

mardi 3 juin 2014

Ascott se lance à Tokyo

The Ascott Limited ouvrira en 2017 un hôtel de la marque Ascott The Residence suite à un accord établi avec le promoteur immobilier, Mitsubishi Estate Company....

vendredi 25 avril 2014

Brioche Dorée arrive au Japon

Le groupe Le Duff s'est allié avec Suntory et sa filiale de restauration Pronto pour ouvrir son premier Brioche Dorée à l'entrée ouest de la gare de Yokohama, dans les...

vendredi 4 avril 2014

Réception à l'Ambassade de France à Tokyo (pour la remise de la Légion d'Honneur à André Pachon) :...

Le Japon promeut le service en salle

En 2012, Shin Miyazaki, premier maître d'hôtel au Château Joel Robuchon à Tokyo, remportait haut la main la Coupe Georges Baptiste internationale des maîtres d'hôtel dans son...

mardi 10 décembre 2013

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