La 6ème édition de ce guide, qui couvre les villes
de Kyoto, Kobe, Osaka et Nara, consacre 2 restaurants à deux étoiles : Aoki à
Osaka et Mitsuyasu à Kyoto, ce qui porte à 53 le total des deux étoiles. 16
restaurants prennent une étoile (total : 186), tandis que rien ne bouge en
3 étoiles, soit 14 établissements entre ces 4 villes. Le guide Michelin
Kansai répertorie aussi 84 restaurants distingués d'un Bib Gourmand, dont 36 spécialisés
en cuisine française.
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