Italie

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Risotto au safran et au vinaigre balsamique

Une recette de Nadia et Giovanni Santini, Dal Pescatore à Canneto Sull'Oglio, Italie.

mercredi 2 décembre 2015

"L'esprit de fête" s'invite à la table des Santini

Antonio et Alberto Santini privilégient une faible capacité (23 couverts) par service pour offrir à chaque convive une expérience sur mesure. Pas de doute, à Dal Pescatore,...

mercredi 2 décembre 2015

Borgo Egnazia, un hôtel village au coeur des Pouilles

Construit sur 16 hectares, l'établissement est organisé comme un village traditionnel apulien, et compte au total 184 chambres.

jeudi 12 novembre 2015

Les Sentinelles Slow Food à Cheese 2015

Des centaines de producteurs venus de 60 pays participeront à Cheese, l'événement international dédié au lait sous toutes ses formes qui se déroulera à Bra (Italie) du 18...

mardi 18 août 2015

Capture prise par le site Italia a Tavola illustrant la pôle position de son faux restaurant

L'Italie se rebiffe contre le système d'avis de Tripadvisor

Journalistes et restaurateurs ont travaillé main dans la main pour dénoncer l'absence de vérification des commentaires déposés sur le site.

vendredi 14 août 2015

Exposition Universelle : le défi de la restauration du pavillon de la France

20 millions d'euros, c'est le budget engagé par le gouvernement français dans le Pavillon de la France de Milan Expo 2015. 20 millions, c'est aussi le nombre de visiteurs...

mardi 30 juin 2015

Le 1er concours international S. Pellegrino Young Chef est remporté par Mark Moriarty

3500 jeunes chefs se sont inscrits dans 20 pays pour participer à Milan au nouveau concours S. Pellegrino Young Chef. Il n'y avait que 20 places et c'est l'Irlandais qui...

lundi 29 juin 2015

Paul Feybesse, qui a remporté la sélection France, travaillera en duo avec Camille Omerin de la...

Le Concours international S. Pellegrino Jeune Chef dévoile les duos chef-créateur

Le concours S.Pellegrino Jeune Chef 2015 poursuit sa préparation et les vingt candidats finalistes ont pris connaissance du styliste sélectionné par Vogue Italie, pour cette...

mercredi 13 mai 2015

Colin Field était le maître de cérémonie de cette journée à l'Hôtel de l'Amirauté.

Semaine italienne pour le chef barman du Ritz

Colin Field, le chef Barman du Ritz Paris rejoindra les 9 et 15 avril Walter Nisi, chef Barman du train Venice Simplon-Orient-Express, dans la voiture-bar du train de...

mardi 31 mars 2015

Christian Têtedoie, président des Maîtres Cuisiniers de France.

Les Maîtres Cuisiniers de France à l'Exposition Universelle de Milan

L'Exposition Universelle, qui se déroulera du 1er mai au 31 octobre 2015 à Milan (Italie), a pour thème : Nourrir la planète, Energie pour la vie. 130 pays y participent...

vendredi 27 mars 2015

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