Île-de-France

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Les plus grands experts parleront des tendances internationales sur Equip'Hôtel

Ils sont originaire de Suède, d'Allemagne, d'Angleterre, des Etats-Unis... Ils sont chefs, architectes, designers ou experts dans leur domaine et ils viennent partager leur...

mardi 11 septembre 2012

La profession va devoir défendre son bilan sur la TVA devant le gouvernement

Sylvia Pinel, ministre du Tourisme, prône la discussion avant toute décision sur le devenir du contrat d'avenir et du taux réduit de TVA.

mardi 11 septembre 2012

Barbara Magnet cumule le poste de DRH et celui de gouvernante générale à l'hôtel Renaissance Arc de...

Être multitâches, une qualité qui a le vent en poupe

Crise oblige, certains hôteliers et restaurateurs révisent à la baisse leur masse salariale. Ils privilégient les salariés multitâches, efficaces aussi bien derrière un...

mardi 11 septembre 2012

Thierry Burlot reprend le restaurant Zébra Square en location-gérance, dans l’idée de le racheter...

Thierry Burlot veut donner une seconde chance au Zébra Square

Patrick Derdérian a confié le restaurant du Zébra Square à Thierry Burlot avec option d'achat. Concept, déco, cuisine, tout a été revu pour relancer l'affaire et lui servir...

mardi 11 septembre 2012

Mandarin Oriental, partenaire du musée des arts asiatiques

Du 3 octobre au 7 janvier, Mandarin Oriental Hotel Group est partenaire du musée national des arts asiatiques - Guimet (Paris, XVIe) à l'occasion de l'exposition sur le thé....

mardi 11 septembre 2012

Thierry Marx (à droite) reçoit son prix.

Yannick Alléno et Thierry Marx sous les projecteurs du 18ème Trophée Gosset Celebris

La 18ème édition du Trophée Gosset Celebris, qui mettait sous les projecteurs cette année deux initiatives gastronomiques a remis ses prix, hier, à l'Hôtel Meurice. Ils...

mardi 11 septembre 2012

Gaële Gervais Huault est spécialiste du secteur Hôtellerie Restauration Ile de France pour Adecco

Une rentrée 2012 sous haute surveillance dans l'hôtellerie-restauration

Si le volume des recrutements du secteur reste encore dynamique malgré la crise, l'heure est à la prudence.

lundi 10 septembre 2012

Yves Cébon de Lisle lors de la pérsentation des nouveautés cuisine de salon Equip'Hôtel, à l'Ecole...

Equip'Hôtel 2012 met la cuisine à l'honneur

Parrainée par Alain Ducasse, l'édition 2012 d'Equip'Hôtel sera un haut lieu d'expression pour la cuisine et l'ensemble de la filière.

lundi 10 septembre 2012

Un gâteau soufflé en présence de personnalités et d'amis de longue date. On reconnaît ici notamment...

Philippe Faure-Brac, 20 ans de Meilleur sommelier du monde

Le 5 septembre 1992, Philippe Faure-Brac, déjà patron du Bistrot du Sommelier à l'époque, est sacré Meilleur sommelier du monde, à Rio de Janeiro, au Brésil. « C'est à la...

lundi 10 septembre 2012

Les CFA du réseau du Fafih étaient réunis mercredi 5 septembre à Paris. On reconnait au premier...

3e assemblée générale pour le réseau des CFA du Fafih

130 dirigeants ou représentants de CFA ont assisté à la 3ème assemblée du réseau des CFA du Fafih, qui s'est déroulée cette année dans les Salons de l'Aveyron, à Paris. 130...

vendredi 7 septembre 2012

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