Île-de-France

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Eugénie Beziat revendique une cuisine gastronomique française empreinte d'une nostalgie liée à sa...

Le Ritz parie sur Eugénie Béziat pour son restaurant gastronomique

Chef étoilée en 2020 à La Flibuste de Villeneuve-Loubet (06), Eugénie Béziat est contactée pour le poste de chef du nouveau restaurant gastronomique du Ritz. Comment résister...

lundi 30 octobre 2023

Christian Le Squer à la Maison Fournaise

Situé en bord de Seine, ce restaurant atypique et chargé d’histoire a été le lieu de prédilection des impressionnistes à la fin du XIXème siècle, Maupassant, Pissaro et...

vendredi 27 octobre 2023

L'hôtel de Montesquieu, l'Orient à Paris

Deuxième établissement parisien de Suzanne Bontemps après le Charles V, l’Hôtel de Montesquieu (VIIIe) a rouvert ses portes après un an de travaux nécessaires pour rénover...

jeudi 26 octobre 2023

Camille Guérin propose une cuisine bistronomique engagée.

Camille Guérin se met À Table !

La jeune cheffe a pris son envol en ouvrant, début septembre, son premier restaurant à Paris. Un établissement engagé, à son image.

mercredi 25 octobre 2023

Clément Vergeat a fermé les portes de son restaurant « Tamara », afin d'ouvrir « Tracé », à la même...

Tracé, la nouvelle adresse de Clément Vergeat

C'est une renaissance. Clément Vergeat a fermé les portes de son restaurant Tamara, afin d'ouvrir Tracé, au même endroit, rue Richelieu. Un établissement qui reflète...

mercredi 25 octobre 2023

Les burgers de cuisiniers de Yannick Alléno et Mallory Gabsi

D’un côté, Yannick Alléno, symbole de la cuisine française récompensé de 15 étoiles au guide Michelin ; de l’autre, Mallory Gabsi, nommé Jeune chef de l’année par le même...

mercredi 25 octobre 2023

La Bao Family tord le cou aux clichés concernant les restaurants chinois.

Bao Family redore l'image de la cuisine chinoise

Céline Chung, cofondatrice du groupe Bao Family, propose une cuisine chinoise transparente et savoureuse, dans un cadre contemporain. Success story.

mardi 24 octobre 2023

« La première chose que je dis aux jeunes que je rencontre dans le lycée : ici, vous n'êtes plus...

Didier Leder, un proviseur entre rigueur et bienveillance

Didier Leder vient de faire sa première rentrée en tant que proviseur du lycée des métiers Théodore Monod d'Antony, près de Paris. Après neuf années passées à diriger le...

lundi 23 octobre 2023

Cheffes et Chefs de la soirée de gala à l'EPMT

Grand dîner de gala franco-marocain à l'EPMT

Le 6 octobre, l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) a eu l’honneur de recevoir un dîner franco-marocain gastronomique et caritatif, au profit des jeunes touchés par...

lundi 23 octobre 2023

Arnaud Morandi, nouveau directeur général de Fauchon L'Hôtel Paris.

Arnaud Morandi (Fauchon l'hôtel Paris) : "Nous souhaitons que notre restaurant monte en gamme"

Après avoir suivi des études de langues et de comptabilité en Bretagne, Arnaud Morandi a complété sa formation par un programme d'exécutif au sein de l'école de commerce...

vendredi 20 octobre 2023

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Le Ritz parie sur Eugénie Béziat pour son restaurant gastronomique

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