Gironde

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Sur 120 m2, L' Avant Comptoir du Palais, place du Palais près de la place Cailhau à Bordeaux

Julien Camdeborde installe son Avant Comptoir à Bordeaux

Après le succès des trois enseignes de son oncle, Yves Camdeborde, à Paris, le chef a dupliqué avec succès le concept dans la cité girondine. Ouvert en octobre, ce lieu...

mardi 28 janvier 2020

Les barmans utilisent différents outils pour tailler la glace

La taille de la glace, un détail majeur au Point Rouge

Le bar à cocktails bordelais utilise une machine spéciale pour fabriquer de la 'clear ice', découpée et taillée ensuite spécialement pour s'adapter à chaque cocktail....

mardi 21 janvier 2020

Toutes les brasseries face à la gare ont été impactées par les grèves, qui les privent de clients

#Grèves : un impact dévastateur à Bordeaux

Aux abords immédiats de la gare Saint-Jean, les restaurateurs sont lourdement touchés par les mouvements sociaux. Pour certains, la situation est d'ores et déjà irréversible.

lundi 13 janvier 2020

Rencontre des 2 TS MHR option A avec des producteurs

Les 2 TS MHR opt A du lycée hôtelier de La Rochelle visitent le salon EXP'HÔTEL à Bordeaux

Mardi 26 novembre 2019, les étudiants de 2 TS MHR option A se sont déplacés à Bordeaux au salon EXP’HÔTEL : Salon de l’Hôtellerie, de la Restauration et des Métiers de...

jeudi 26 décembre 2019

Dans la salle de petit-déjeuner, une patine dorée a été rajoutée sur les moulures pour les...

Atelier Déco : La métamorphose de l'hôtel Konti

Le groupe HappyCulture a souhaité redonner ses lettres de noblesse à cet hôtel, l'un des mieux placés dans l'hyper-centre de la cité girondine, en optant pour une décoration...

mardi 24 décembre 2019

L'enseigne 17.45 ouvre sa première franchise à Bordeaux

17.45, le spécialiste des planches apéro, arrive à Bordeaux

Avec leur concept basé sur des planches à composer soi-même et des matières premières de qualité, les fondateurs de l'enseigne sont confiants et visent loin.

lundi 23 décembre 2019

L'enseigne Santosha accélère son développement en franchise

L'enseigne Santosha, née à Bordeaux en 2007, propose des plats de la street food d'Asie du sud-est. Elle se développe actuellement fortement en propre et en franchise, jouant...

lundi 23 décembre 2019

Le débat est relancé sur les cabanes de dégustation.

Cabanes ostréicoles : vers une réglementation plus précise ?

En novembre dernier, des ostréiculteurs, propriétaires de cabanes de dégustation sur le bassin d'Arcachon, comparaissaient devant le tribunal correctionnel de Bordeaux pour...

vendredi 20 décembre 2019

Le chef Jean Ramet avait ouvert son restaurant gastronomique éponyme en 1981 à Bordeaux

Disparition de Jean Ramet

C’est avec tristesse que nous avons appris la disparition du chef Jean Ramet, le 12 décembre à l’âge de 70 ans. Formé chez les Troisgros à Roanne, Michel Guérard et René...

lundi 16 décembre 2019

20 000 professionnels ont visité le salon durant 3 jours.

Bordeaux : Exp'Hôtel poursuit son développement

Le salon s'est déroulé du 24 au 26 novembre dernier au parc des expositions. Avec un nombre croissant d'exposants, de visiteurs et d'animations, cette quatrième édition...

jeudi 5 décembre 2019

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