Gironde

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de gauche à droite : Camille Chapsal, Sylvain Gros Caël, Karine Walters, Hélène Abadie, Emmanuelle...

Rentrée des élèves de mention complémentaire Organisateur de réceptions au Lycée Des Métiers Condorcet Arcachon

Mercredi 2 septembre 2020, les élèves de la MC OR ont fait leur rentrée des classes…masqués. Les 12 apprenants ont intégré le lycée afin d’y découvrir les bases du métier...

mardi 8 septembre 2020

Adossée à la dune du Pyla, La Coorniche offre un point de vue unique sur le Bassin d’Arcachon et...

La C(o)orniche ferme ce mercredi après la découverte de cas de Covid

"Pour des raisons sanitaires préventives et afin de protéger le plus grand nombre, la direction ferme les portes de l’établissement La Co(o)rniche. Nous vous tiendrons très...

mercredi 2 septembre 2020

Hugues Abram, directeur de salle du Pressoir d'Argent: 'mon type de management, c'est être respecté...

Hugues Abram : "Le service, tel un ballet, doit être rythmé et fluide"

Le directeur de salle du restaurant le Pressoir d'Argent-Gordon Ramsay (2 étoiles Michelin), met sa jeunesse et son professionnalisme au service des clients, faisant rimer...

jeudi 27 août 2020

L'une des chambres du Saint-James, donnant sur les vignes

Un projet de développement majeur pour le Saint-James

L'établissement entre dans une période de transformation, avec un nouvel actionnaire, un vaste projet d'extension mené par l'architecte Jean Nouvel, et un nouveau chef dans...

vendredi 14 août 2020

De g. à d., Dorian Bondu, Capucine Gruson, Guillaume Pesnel, les associés de Raisin de Plus

Raisin de plus, le premier bar à vin 'végétal' de France

Dans le centre de la cité girondine, trois jeunes associés ont ouvert un bar à vin exclusivement dédié aux vins et aux tapas sans ingrédients issus d'animaux. Une initiative...

mardi 28 juillet 2020

À Bordeaux, la Grande Maison ferme ses portes

Après le Gill du chef Gilles Tournadre à Rouen, le Ledbury et le Greenhouse à Londres, ou encore L'Abeille au Shangri-La Paris, c'est maintenant à Bordeaux (Gironde) qu'une...

jeudi 23 juillet 2020

Bachelor Arts Culinaires Et Entrepreneuriat option pâtisserie avec Carlos Cerquiera et Sébastien...

Visite d'un collègue parisien à l'école Ferrandi Paris Campus de Bordeaux pour un atelier "entremets glacés"

Ferrandi Paris Campus de Bordeaux a reçu le 29 juin Carlos Cerquiera formateur de Pâtisserie à Ferrandi Paris qui avec Sébastien Torres Formateur de Pâtisserie sur le site de...

mercredi 22 juillet 2020

Stéphane Carrade, nouveau 2 étoiles Michelin

Ouvert en juillet 2016, le Skiff Club a décroché une première étoile en 2017 puis une deuxième en 2020.

mardi 30 juin 2020

Victor Ostronzec, nouvel étoilé Michelin 2020

À la tête de son restaurant Soléna, le chef prépare une cuisine à la fois lisible et inventive, classique et moderne, où le produit est roi. L'étoile, inattendue, vient...

lundi 22 juin 2020

La salle du Quatrième Mur, le restaurant de Philippe Etchebest à Bordeaux.

Bordeaux : reprise timide dans les restaurants

Les restaurateurs de la cité girondine dressent un bilan très mitigé après une quinzaine de jours de réouverture : l'absence des touristes étrangers et des salariés, une...

jeudi 18 juin 2020

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