Etats-Unis

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Jean-Louis Dumonet, président de l'association des maitres cuisiniers de France, visiblement...

New York redécouvre la France à travers ses spécialités pour le 14 juillet

Organisée par l'Alliance Française, l'opération 'Bastille Day' a su attirer une foule de curieux venus à la rencontre des meilleurs ambassadeurs de l'Hexagone : les...

lundi 15 juillet 2013

Le Marriott de Washington rénove ses chambres

Situé en plein centre-ville, le Washington Marriott at Metro Center vient de terminer la rénovation de ses 459 chambres et suites placées sous le signe de la nature. Les...

vendredi 12 juillet 2013

Confrontés à un manque de main d'oeuvre qualifiée, les restaurateurs New-Yorkais n'hésitent pas à...

L'exode des restaurateurs new-yorkais vers des contrées plus favorables

Loyers trop chers, approvisionnement local ou encore le manque de main-d'oeuvre qualifiée sont autant de facteurs contribuant au départ des professionnels de la Grosse Pomme...

vendredi 12 juillet 2013

Xavier Hérit directeur général de l'ECC de New-York ' Les cuisiniers et les Barmen ont beaucoup à...

Les cocktails français de L'Experimental Cocktail Club enivrent New York

Présent à Paris et à Londres, l'établissement new-yorkais a ouvert ses portes il y a quinze mois. Ce bar à cocktails propose aux clients de découvrir des boissons uniques,...

jeudi 11 juillet 2013

Cette année, une quarantaine de restaurateurs particpent à French Restaurant Week

La French Restaurant Week de New York bat son plein

Organisé dans le cadre de la Bastille Week, une semaine dédiée à des activités françaises, l'événement qui a commencé le 8 juillet et se terminera le 14 juillet 2013, est un...

jeudi 11 juillet 2013

Pierre Landet propose à ses clients les icônes de notre cuisine nationale. Du Cassoulet à la...

À New York, Pierre Landet relance les classiques de la cuisine française

Maître cuisinier de France, le chef originaire de Toulouse est installé depuis vingt ans aux États-Unis.

jeudi 4 juillet 2013

Pascal Petiteau est un chef heureux, trois après son ouverture le succès est toujours au...

La cuisine classique fait recette auprès des Américains

Installé depuis janvier 1993 à New York, Pascal Petiteau a ouvert en 2010 son établissement, le Bistro Vendôme. Le secret de sa réussite réside dans le renouvellement des...

mardi 2 juillet 2013

Sébastien Auvet, propriétaire du vin sur vingt, s'apprête, avec ses partenaires, à ouvrir un second...

Au Vin sur Vingt, les New-Yorkais découvrent des produits exclusifs

Véritable passion ou effet de mode ? Depuis une dizaine d'années, les New-Yorkais vouent un véritable culte au dieu Bacchus. En termes de consommation, le vin continue de...

mercredi 26 juin 2013

Le cronut de mai à la rose et à la vanille.

Le chef Dominique Ansel crée le Cronut

Mi-croissant, mi-donut, le cronut a été lancée en mai dernier par Dominique Ansel, ancien chef pâtissier de Daniel Boulud. Cette pâtisserie se compose d'une pâte feuilletée...

mercredi 19 juin 2013

De gauche à droite: Gilles Arzur, Serge Devesa, Olivier Gaupin, Hérvé Malivert, David Serus,...

Conférence annuelle des Maîtres cuisiniers de France à Charlestown

L'édition 2013 de l'événement se déroulera du 22 au 24 juin. Six nouveaux chefs seront intronisés au sein de l'association.

mardi 18 juin 2013

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