Corse

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La renaissance de l’Hôtel Moderne à Porto-Vecchio

Construit en 1945 au cœur des remparts génois de Porto-Vecchio (Corse-du-Sud), l’Hôtel Moderne a rouvert ses portes après quatre ans de...

lundi 22 avril 2024

Stéphane Pitré signe les cartes de La Signoria

Marie et Jean-Baptiste Ceccaldi, propriétaires du Relais & Châteaux La Signoria à Calvi, ont confié leurs deux tables au...

mardi 20 février 2024

Marie Wodecki, au centre, entouré par Louis Le Conte et Aude Charrol.

Meilleur jeune sommelier de France : Marie Wodecki signe un retour gagnant

Finaliste malheureuse de cette épreuve en 2021, la sommelière du Crillon s'est imposée cette année face à Aude Charrol et Louis Le Conte.

mardi 13 juin 2023

#Coronavirus : les hôteliers du golfe d'Ajaccio s'élèvent contre l'attitude de Booking.com

Des dirigeants d'hôtels et de résidence de tourisme, qui viennent de créer l'association des hôteliers du golfe d'Ajaccio, dénoncent l'attitude des plateformes de réservation...

lundi 29 juin 2020

Romain Roland, chef de cuisine A Casa di Ma

Romain Roland, nouvel étoilé Michelin 2020

Après des travaux de rénovation et un hôtel rebaptisé, Joseph Fondacci et son chef savourent une étoile qui vient récompenser une prise de risque et couronne une gastronomie...

mercredi 10 juin 2020

Laurence Statuto, Raphaël Pierre-Bianchetti, Sophie Mirande et Romain Aicardi-Cruciani constituent...

L'Association des sommeliers de Corse renouvelle son bureau

Suite à la décision de Christophe Giraud de passer la main au terme de son mandat de trois ans, Sophie Mirande a été élue à la présidence de l’Association des sommeliers...

lundi 20 janvier 2020

Nouveauté de cette 3ème édition, le Trophée Tabarini a été remporté par Wilfried Vernier

Le salon CHR Pro-Expo a tenu ses promesses

Avec un nombre de visiteurs stable et un modèle qui satisfait, la troisième édition du salon insulaire a répondu aux attentes des professionnels.

mercredi 27 novembre 2019

CHR Pro Expo se tiendra à Ajaccio du 17 au 19 novembre.

CHR Pro Expo s'installe à Ajaccio du 17 au 19 novembre

Du 17 au 19 novembre, Ajaccio accueillera la troisième édition du salon CHR Pro Expo. Un salon destiné à répondre à l'ensemble des besoins des professionnels de l'île, tant...

vendredi 25 octobre 2019

1ère journée d'échanges régionale en corse pour le Collège de France et signature de la charte d'engagement pour une saisonnalité de qualité avec le lycée de Balagne

C’est à l’Inra-Cirad de San Giuliano, dans l’une des plus belles collections d’agrumes au monde, que le Collège Culinaire de France a décidé de rassembler, pour la première...

vendredi 12 avril 2019

Alexandre Fabris, chef à La Signoria à Calvi (Corse)

Alexandre Fabris, nouvel étoilé Michelin 2019

Installé dans une authentique demeure seigneuriale du XVIIIe siècle, Alexandre Fabris s'est approprié le terroir corse pour créer une carte qui mêle goûts d'antan et...

mardi 2 avril 2019

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