Bourgogne-Franche-Comté

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Maison 1896 est lancé par le groupe californien Mirabel Hotel & Restaurant, en partenariat avec la...

Maison 1896 ouvrira à Beaune en 2023

Mirabel Hotel & Restaurant est connu en Californie pour son établissement Relais & Châteaux L'Auberge Carmel et son restaurant étoilé Aubergine. Prochaine étape : Beaune, où...

jeudi 15 décembre 2022

Le lycée Friant à Régalexpo 2022 - Salon de la Gastronomie

Cette 4ème édition se déroulait du 18 au 20 novembre avec Hello Dole, le Lycée Friant de Poligny (39), était présent tout le week-end du vendredi au dimanche sur le salon...

lundi 12 décembre 2022

Festival Hommage à Bernard Loiseau à la Cité de la Gastronomie et du Vin de Dijon

En février 2023, 20 ans se sont écoulés depuis la disparition de Bernard Loiseau. Chef innovant, maillon indispensable de l'histoire de la cuisine française, il continue de...

lundi 5 décembre 2022

Le duo Joy-Astrid Poinsot et ALexis Blanchard est à la tête de chez Camille à Arnay-le-Duc depuis...

Chez Camille, la cuisine bourgeoise décontractée

Repris par Joy-Astrid Poinsot et Alexis Blanchard il y a tout juste deux ans, le restaurant propose une cuisine gourmande dans l'esprit Belle Époque, à contre-courant des...

lundi 28 novembre 2022

Les candidats du concours « La salle fait son show »

La salle fait son show à la Foire de Dijon

Mardi 8 novembre, 4 équipes de 3 élèves se sont affrontées pour la 3ème année consécutive autour de 3 épreuves liées aux métiers de la salle lors de la foire de Dijon. Ce...

jeudi 24 novembre 2022

MOF Maître d'Hôtel du Service et des Arts de la Table : quelles sont les épreuves de la finale ?

La finale du concours diplômant « Un des Meilleurs Ouvriers de France » pour les maîtres d'hôtel se déroulera les 23 et 24 novembre prochains au CIFA d'Auxerre. En amont, les...

jeudi 17 novembre 2022

Benoît Magimel et Flavie Flament seront les parrains des enchères des Hospices de Beaune

L’acteur Benoît Magimel et l’animatrice Flavie Flament présideront les 162es ventes des vins des Hospices de Beaune, plus anciennes enchères caritatives au monde, le 20...

jeudi 3 novembre 2022

1ère édition du Concours Cadet Roussel au lycée Vauban

Dans le cadre de la valorisation de la formation et de la transmission entre les enseignants et les élèves autour des produits régionaux, il est organisé un concours de...

mercredi 2 novembre 2022

Joy-Astrid Blanchard-Poinsot est une habituée des concours, elle a participé à Top Chef 2016.

Joy-Astrid Blanchard-Poinsot sacrée championne du monde de l'oeuf en meurette

Joy-Astrid Blanchard-Poinsot a remporté la 4e édition du championnat du monde de l'oeuf en meurette, ce 10 octobre à Vougeot.

vendredi 28 octobre 2022

L'école Ferrandi s'agrandit au rythme de l'arrivée des apprenants. Pour l'heure, sur 1 000 m2, deux...

Le campus Ferrandi à Dijon deviendra grand

Ferrandi a ouvert son campus en mai dernier, au sein de la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon.