Alpes Maritimes

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Le jeune couple assure cuisine et pâtisserie.

La Toque d'or succède à Mon rêve de gosse

Steven et Magalie Trucco ont repris le restaurant de Ludovic Ordas. Le duo a opté pour une carte réduite, dédiée à une cuisine fraîcheur.

mercredi 13 juin 2012

Chef étoilé, Claude Sutter a quitté le monde de la gastronomie pour ouvrir son bistrot.

Claude Sutter ouvre son bistrot

Après avoir dirigé le Palm Square à Cannes pendant dix ans, le chef ouvre sa propre affaire à quelques pas de là.

vendredi 8 juin 2012

René Colomban, Président de la Fédération des Plages Restaurants

La qualité au coeur de l'assemblée générale de la Fédération des plages-restaurants

René Colomban, propriétaire de la plage Blue Beach de Nice, a réuni ses troupes le 24 mai dernier.

vendredi 8 juin 2012

Une identité visuelle très poussée : la Charlotte de pâte, petit pois et framboise

Les pâtissiers de la Côte d'Azur réunis pour une soirée gourmande

De l'entrée au dessert, le 16e dîner de desserts de l'Association des pâtissiers de restaurant Côte d'Azur a démontré la créativité de la profession.

jeudi 7 juin 2012

Le Negresco: une signature du luxe, des arts et du patrimoine

Hôtel Negresco : un jeune centenaire

Le palace de la Promenade des Anglais, rénové et plein de projets, ouvrira le 5 juillet une année de festivités liées à son centième anniversaire.

jeudi 7 juin 2012

My Service Fellow, un nouveau modèle d'évaluation client

Quand des chercheurs se réunissent pour créer un nouveau modèle d'évaluation client, cela donne une application pour smartphone innovante.

mercredi 6 juin 2012

Plan de l'actuel Casino Palm Beach de Cannes

Le Palm Beach Cannes pourrait devenir le nouveau joyau de l'hôtellerie cannoise

Le Casino Palm Beach de Cannes devrait devenir dans les prochaines années un haut-lieu du luxe de la marque 'Cannes'.

vendredi 1 juin 2012

David Faure exporte le savoir-faire français au Japon.

Aphrodite courtise le Japon

David Faure, chef du restaurant niçois étoilé, a été invité à participer au quinzième anniversaire du Ritz Carlton à Osaka.

vendredi 1 juin 2012

Fabrice Vullin entouré de Ronan Kervarec et Julien Dugourd

La Chèvre d'or à l'heure du caviar

Ce Relais & Châteaux défie la conjoncture avec un menu 'Collection' à 520 € proposé par Fabrice Vullin, chef du restaurant gastronomique, 2 étoiles au Guide 'Michelin'.

jeudi 31 mai 2012

Le nouveau chef Sébastien Martyniuk et sa brigade.

Montée des marches réussie pour le Petit Paris

Après deux mois et demi de travaux, le bistrot parisien est totalement rénové. Son nouveau Chef, Sébastien Martyniuk, vient de Genève.