Zakari Benkhadra, directeur général de Gault&Millau France, a opté pour une cérémonie digitale. Enregistrée au Pré Catelan à Paris, elle permettra de remettre des trophées saluant « l’audace, la créativité, l’adaptabilité et la solidarité » afin de "soutenir les restaurateurs et les partenaires". Nouveauté 2021 : la tombola des chefs avec « 10 lots d’exception à gagner réservés aux professionnels de la gastronomie ». La cérémonie sera retransmise jeudi 10 décembre à 17 h sur le site internet et les réseaux sociaux du guide.
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