C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Gualtiero Marchesi, à l'âge de 87 ans. Fondateur de la nouvelle cuisine
italienne, il fut le premier chef italien à obtenir 3 étoiles Michelin, dans son restaurant de Milan.
À sa famille et à ses proches, L'Hôtellerie Restauration adresse ses sincères condoléances.
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