Daniel GILLOT

Serveuses américaines ou anglaises : comment les trouver ?

Vs rappelle que si les Britaniques n'ont ps besoin de permis de travail, ce n'est pas le cas des Américaines que ne font pas partie de l'U.E. !! cdlt - dg Équipement | dimanche 2 septembre 2007

Création hôtel 3* : peut-on utiliser l'indice du coût de construction pour une première évaluation ?

Cela confirme que la règle du 1000° ou de 800° sont fausses, dans 8 ou 9 cas sur dix. cdlt - dg Gestion - Marketing | dimanche 2 septembre 2007

Avantages en nature logement : comment les enregistrer en comptabilité ?

Vous n'avez pas de production de C.A., donc pas de TVA, vous devez seulement tenir cpte, sur la feuille de paye des intéressé,s de l'équivalent de l'avantage en nature logement. cdlt - dg Gestion - Marketing | vendredi 31 août 2007

TVA sur les encaissements ou sur les débits : laquelle choisir pour une activité de restauration ?

Si vous avez un nombre significatif de règlements à crédit, vous avez intérêt à opter pour la TVA sur les encaissements ; la différence, en trésorerie, sera importante pour vous. cdlt - dg Gestion - Marketing | vendredi 31 août 2007

Pourcentage du service : un directeur délégué peut-il en percevoir ?

PC, je crois comprendre que gs -selon d'autres messages - est un salarié, rémunéré au service réparti, qui craint que le directeur de l'établissement ne perçoive tout ou partie de sa rémunération sur la masse. cdlt - dg Juridique | jeudi 30 août 2007

Permanence de nuit dans un hôtel : vos témoignages, conseils et solutions

TEE :Titre Emploi Entreprise :voir article ad hoc ds journal Juridique | dimanche 12 août 2007

Permanence de nuit dans un hôtel : vos témoignages, conseils et solutions

Ma remarque s'applique au message d'Oxana, pas d'Olivier ! Juridique | dimanche 12 août 2007

Permanence de nuit dans un hôtel : vos témoignages, conseils et solutions

L'art. PE 27 stipule «membre du personnel ou un responsable» ce dit responsable, peut très bien, à mon sens, être présent avec un contrat de prestataire de service, sans être obligatoirement salarié. Toute solution en tps partiel peut aussi être envisageable, comme d'ailleurs Joce le ... Juridique | dimanche 12 août 2007

Permanence de nuit dans un hôtel : vos témoignages, conseils et solutions

Ce n'est pas professionnel du tout cette approche !! Juridique | dimanche 12 août 2007

Permanence de nuit dans un hôtel : vos témoignages, conseils et solutions

Le non respect des cette réglementation implique un grd risque moral, financier, pénal en cas de tragédie. cdlt - dg Juridique | samedi 11 août 2007

Permanence de nuit dans un hôtel : vos témoignages, conseils et solutions

L'astreinte n'est pas une solution: en effet l'article PE 27 du règlement de sécurité stipule bien « Un membre du personnel ou un responsable doit être présent en permanence lorsque l'établissement est ouvert au public ». cdlt - dg Juridique | vendredi 10 août 2007

Rachat fonds de commerce : le vendeur est-il obligé d'avoir effectué le contrôle de sécurité et d'hygiène ?

Au niveau de l'arrondissement la C.S. est présidée par le Sous-prefet (art. R 123 -40) ; au niveau communal ou intercommunal c'est le maire . de toute façon, le maire assiste de droit, même s'il n'est pas le président de la C.S., avec voix délibérative à l'examen des affaires situées ds sa commune ... Équipement | lundi 6 août 2007

Rachat fonds de commerce : le vendeur est-il obligé d'avoir effectué le contrôle de sécurité et d'hygiène ?

L'application des normes de sécurité peut être + sévère ! Même si les normes n'ont pas été modifiées leur application peut être faite d'une façon bcp + rigoureuse à la suite de certaines tragédies (incendie du Centre équestre de Lescheraines en Août 2004, incendie d'hôtels à Paris...). Et comme ... Équipement | dimanche 5 août 2007

Rachat fonds de commerce : le vendeur est-il obligé d'avoir effectué le contrôle de sécurité et d'hygiène ?

Vs rappelle que la demande d'Héloise porte sur 1 RT de 40 ct Équipement | dimanche 5 août 2007

Rachat fonds de commerce : le vendeur est-il obligé d'avoir effectué le contrôle de sécurité et d'hygiène ?

Pouvez demander des contrôles HACCP, conformité aux normes.. le cédant n'a pas l'obligation d'être d'accord et encore moins de les financer. Mais si vous êtes prête à supporter le prix des audits - ce que je vs conseille - et qu'il refuse... chercher un autre restaurant. Bien sûr, il doit ... Équipement | samedi 4 août 2007

Rachat fonds de commerce : le vendeur est-il obligé d'avoir effectué le contrôle de sécurité et d'hygiène ?

Oui, êtes en droit de les avoir si ces contrôles ont eu lieu mais il se peut qu'il n'y en ait pas de récent ce qui ne dépend pas de la responsabilité du vendeur. Par contre si ces rapports (Vétérinaire, incendie, commission départementale du tourisme.. ) ont eu lieu, il doit vous les transmettre ... Équipement | vendredi 3 août 2007

mieux connaitre les "cours" des produits

Il n'y a pas « mercuriale » officielle, mais en allant sur site de Rungis (www.rungisinternational), vous trouverez des enquêtes régulières faites par le ministère de l'agriculture qui donne des cours indicatifs intéressants. cdlt - dg Gestion - Marketing | vendredi 27 juillet 2007

Café gourmand

Portions « senior » : ceci existe aussi depuis qq. années aux USA avec donc des portions plus petites et des prix de vente plus bas ; bien sûr rien n'empêche un jeunot ou une jeunette d'avoir aussi un appétit d'oiseau. cdlt - dg Gestion - Marketing | mercredi 25 juillet 2007

Transport de clients : quelles sont les obligations qu'un hôtelier doit respecter ?

Agrément service « Agence Voyage » Préfecture Oui, navré, mais je n'avais pas le tps, hier soir, de rechercher les références de la loi dite «92» qui réglemente tous les types d'excursions ou transports clients faits directement. Oui, même si c'est occasionnel, vs devez avoir cet agrément, car ... Juridique | mardi 10 juillet 2007

Transport de clients : quelles sont les obligations qu'un hôtelier doit respecter ?

Trouverez cette question abordée dans Sujet Intercatif « Chambres d'Hôte, gîte.. » faites recherche sur agrément, agence voyage ou excursions. Il vous faut effectivement un accord préalable. cdlt - dg Juridique | mardi 10 juillet 2007

Soirées à thèmes : nos plats régionaux sont-il en danger au détriment de la cuisine du monde ?

Se sont les laCunes de Kicé que je déplorais, bien sûr !! Gestion - Marketing | samedi 7 juillet 2007

Soirées à thèmes : nos plats régionaux sont-il en danger au détriment de la cuisine du monde ?

Qd on est ignare il faut se taire (à moins que ce ne soit un prétexte pour draguer NR !) : Zalors les champignons de Paris, les gnocchis à la parisienne, le Paris-Brest, les pommes parisiennes, la baguette parisienne, le parisien (biscuit au citron fourré de frangipane), la parisienne (pièces de ... Gestion - Marketing | vendredi 6 juillet 2007

Contrat CNE : est-ce possible de le faire passer en CDI juste pour 2 mois ?

Je pense que je vais soumettre ce cas à un parlementaire, le moment me paraît opportun pour essayer de faire évoluer la législation pour plus de souplesse sur ce point, encore que la nouvelle décision de la Cour d'Appel peut compliquer l'approche... cdlt - dg Juridique | vendredi 6 juillet 2007

Développement d'un concept : comment et où trouver des investisseurs ?

Ne brûlez pas les étapes, le nouveau «paquet fiscal », comme il est actuellement appelé - qui sera débattu à partir du 10/7/07 - devrait permettre les investissements à des conditions avantageuses dans les PME ; je ne crois pas qu'il y aura une mention particulière pour les nouveaux concepts ; il ... Gestion - Marketing | vendredi 6 juillet 2007

Développement d'un concept : comment et où trouver des investisseurs ?

Je crois aussi qu'il faut suivre le nouveau «paquet fiscal» en préparation qui permettrait aux contribuables assujettis à l'ISF de régler une partie de l'impôt en investissant dans des PME....... Ceci devrait être réglé et précisé avant fin août. cdlt - dg Gestion - Marketing | jeudi 5 juillet 2007

Daniel GILLOT

Serveuses américaines ou anglaises : comment les trouver ?

Création hôtel 3* : peut-on utiliser l'indice du coût de construction pour une première évaluation ?

Avantages en nature logement : comment les enregistrer en comptabilité ?

TVA sur les encaissements ou sur les débits : laquelle choisir pour une activité de restauration ?

Pourcentage du service : un directeur délégué peut-il en percevoir ?

Permanence de nuit dans un hôtel : vos témoignages, conseils et solutions

Permanence de nuit dans un hôtel : vos témoignages, conseils et solutions

Permanence de nuit dans un hôtel : vos témoignages, conseils et solutions

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Rachat fonds de commerce : le vendeur est-il obligé d'avoir effectué le contrôle de sécurité et d'hygiène ?

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Café gourmand

Transport de clients : quelles sont les obligations qu'un hôtelier doit respecter ?

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Soirées à thèmes : nos plats régionaux sont-il en danger au détriment de la cuisine du monde ?

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Contrat CNE : est-ce possible de le faire passer en CDI juste pour 2 mois ?

Développement d'un concept : comment et où trouver des investisseurs ?

Développement d'un concept : comment et où trouver des investisseurs ?

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