Alain Fontaine, président de l'Association Française des Maîtres Restaurateurs, apporte son soutien par un message vidéo diffusé sur Youtube à tous les restaurateurs, agriculteurs et éleveurs qui sont frappés de plein fouet par ces incendies dévastateurs en Gironde.
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"Nous ne pouvons qu’être reconnaissants de la mobilisation remarquable de tous les services de secours, qui a permis à cette date d’éviter toute perte humaine. À la catastrophe environnementale qui conduit à la destruction des forêts et des constructions humaines vient s’ajouter une catastrophe touristique dans une région déjà marquée par les grandes difficultés des producteurs. Dans une région désormais sinistrée, nous n’oublions pas les éleveurs qui doivent trouver des solutions rapides pour la bonne santé de leurs cheptels, les vignerons qui pourraient définitivement perdre le travail de toute une année, tous les producteurs qui sont soumis aux conséquences du changement climatique. Chaque catastrophe naturelle nous rappelle que nos terroirs sont remarquables mais fragiles. La sécheresse qui cause des incendies ravageurs va impacter tous les acteurs de l’alimentation et de la restauration, et l’AFMR souhaite que les consommateurs citoyens répondent présent pour soutenir les acteurs vertueux de l’alimentation en prenant conscience des enjeux environnementaux. Notre consommation alimentaire n’est pas neutre pour préserver nos terroirs, après les secours urgents à apporter à tous les sinistrés, il faudra se poser les bonnes questions sur le modèle de restauration que nous voulons. caniculaire", ont-ils indiqué dans un communiqué diffusé ce jour.
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