Trish Deseine consacre un ouvrage à la pavlova cette pâtisserie contenant de la meringue, de la crème fouettée et de fruits. Après un rappel de la recette de base et de ses ingrédients principaux, elle en propose 30 variantes classés entre celles aux agrumes, au chocolat, aux fruits et hybrides pour celles par exemple de la Forêt-noire et de la Mont-Blanc. Sont également présentées la Pavlova aux cerises, au thym et au citron, la Pavlova chocolat blanc, noisette et rhubarbe et celle au Banoffee.
Pavlovas de Trish Deseine
Photographies : Nathalie Carnet
Collection : Les petites recettes Hachette
Édition : Hachette cuisine
Prix : 7.99€
Pavlovas de Trish Deseine
Photographies : Nathalie Carnet
Collection : Les petites recettes Hachette
Édition : Hachette cuisine
Prix : 7.99€
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