Thomas Feller propose dans cet ouvrage consacré à la
pâtisserie de présenter une technique culinaire par recette pour maîtriser les bases
de la pâtisserie française. Les 50 propositions sucrées sont expliquées en pas à
pas et abondamment illustrées. Réaliser des Profiteroles à la vanille et au chocolat
permet de maîtriser la pâte à choux, l'Omelette norvégienne apprend à confectionner
la meringue italienne et le Framboisier de préparer une génoise.
Pâtisserie premiers pas de Thomas Feller
Photographies : Aline Princet
Collection : L'école de la cuisine
Édition : Hachette cuisine
Prix : 16.90€
Pâtisserie premiers pas de Thomas Feller
Photographies : Aline Princet
Collection : L'école de la cuisine
Édition : Hachette cuisine
Prix : 16.90€
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